蔬菜要怎樣吃最有營養

最科學營養的吃蔬菜的方法是水煮蔬菜，可有利於保存蔬菜中的營養成分，在製作水煮蔬菜的時，可適當加入青葱、蒜頭、薑絲等調味料，可是蔬菜營養更豐富，保健功效更全面。

水煮蔬菜的做法：

主料：蔬菜；

輔料：水、青葱、蒜頭、薑絲；

步驟：

1、向鍋內倒入適量水，將水燒煮至沸騰；

2、向沸騰的水中放入蔬菜，煮2分鐘；

3、向鍋內加入青葱、蒜頭、薑絲調味料，關閉火源後，即可出鍋。