胡蘿蔔炒雞蛋放醋嗎
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1、準備好胡蘿蔔和3個雞蛋。把胡蘿蔔的外皮清洗乾淨,去掉皮,擦成細絲或者切成細絲都是可以的。
2、取一個乾淨的小碗,把雞蛋打散,加入一點食用鹽,攪拌均勻。炒鍋燒熱放適量的食用油,把雞蛋炒熟,盛出來待用。
3、另起鍋,燒熱後放適量的油,下入葱花小火炒出香味。
4、把胡蘿蔔絲放進鍋裏,煸炒幾下。
5、胡蘿蔔絲慢慢煸炒到有點發軟的狀態,加入1小勺的鹽調味,再翻炒均勻。
6、把炒好的雞蛋倒進鍋裏,加入1小勺雞粉,炒勻後就可以出鍋裝盤。胡蘿蔔炒制時間不可過長,否則胡蘿蔔絲太軟,失去水分過多,沒了脆嫩感,口感就打了折扣。
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