炒肉怎樣才能不粘鍋呢
- 經驗
- 關注:2.34W次
熱鍋放涼油,先把鍋擦淨,中火先把鍋燒熱,在放油,然後放肉煸炒,就會不粘鍋。
注意:油太少肉也會粘鍋,如果多放點油就不會粘。
建議:
1、炒肉可以在肉上放些雞蛋,然後攪勻,炒出的肉又香又嫩。
2、炒肉菜時放鹽過早熟得慢,宜在將熟時加鹽,在出鍋前再加上幾滴醋,鮮嫩可口。
3、把姜切丁狀,擠出薑汁,然後把薑汁澆到肉上攪拌均勻,再下鍋炒就肉質鮮嫩 。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/1e962m.html