紅燒牛肉放啤酒

牛肉放啤酒會起到鮮嫩作用，因為啤酒中的酶能使蛋白質分解，增加牛肉的鮮嫩度，使其口感更佳。

牛肉：

富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血，修復組織等方面特別適宜。

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，寒冬食牛肉可暖胃。

啤酒：

是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分，碳水化合物，蛋白質，二氧化碳，維生素及鈣，磷等物質並具有一定的熱量。

有液體麪包之稱，經常飲用有消暑解熱，幫助消化，開胃健脾，增進食慾等功能，經常飲用有助於保持人體骨骼強健。