銀耳涼拌用焯水嗎

銀耳是生的,要做涼拌銀耳的話,銀耳泡發之後需要用開水焯一下再做。

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有"菌中之冠"的美稱。