![涼拌海帶絲海帶用焯嗎]( "涼拌海帶絲海帶用焯嗎")
- 涼拌海帶絲，海帶需要焯一下。具體操作步驟如下：幹海帶絲先用水浸泡；泡開後洗淨再用沸水焯一下。焯的時候時間不能太長，否則口感不脆，邊焯邊用手感覺軟硬度；海帶絲焯好後再過涼水，然後依個人口味酌量添加鹽、葱花、蒜末、香菜、薑絲、香油、雞精、醋、辣椒油等，拌一下即可食用。...
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![菊花菜炒還用焯水嗎]( "菊花菜炒還用焯水嗎")
- 在做很多菜的時候都需要焯一下水，在炒菊花菜的時候也不例外具體做法：一、首先把需要的配料都準備好。買菊花菜的時候要挑選新鮮的，這樣做出來之後，吃起來才脆嫩。買回菊花菜之後清洗乾淨，然後把適量的清水倒進鍋裏，用大火燒開之後放上幾片生薑片還有適量的食鹽。二、然後把清洗...
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![海蜇用焯水嗎]( "海蜇用焯水嗎")
- 海蜇不用焯水，海蜇是一種海產品，在做法上面有各種各樣，一般人們都是會選擇大火爆炒的方式來做海蜇，這樣就可以讓海蜇的營養物質和水分都可以鎖住，而且不需要翻炒太長的時間就可以出鍋。海蜇俗稱水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海(蟲宅zha)等。缽水母綱，根口水母科，海蜇屬的...
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![做菠菜湯菠菜用焯嗎]( "做菠菜湯菠菜用焯嗎")
- 做菠菜湯的菠菜不需要焯水。菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適温度為15-20℃，25℃以上生長不良，地上部分能耐零下6-8℃的低温。菠菜是長日照作物，在高温長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強度要求不嚴，可與高杆作物間套作。...
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![鮮百合吃前用焯水嗎]( "鮮百合吃前用焯水嗎")
- 1、如果百合是煲湯或者煮粥的話，那是可以不用焯水的。要是炒菜的話，可以先焯水。因為焯過水的百合變得半透明的最好，這個時候已經七八分熟了，再炒的時候，焯水後的水汽能阻擋油的侵入，在菜的表面形成一層油膜，這樣的百合炒起來就不會黑了。2、而且新鮮百合要是炒菜的話有些會有點...
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![炒魷魚用焯水嗎]( "炒魷魚用焯水嗎")
- 先焯水可以去腥。先焯水可以去腥，沸點較低的腥味物質可用加熱方法去腥。有些沸點較高的腥味物質也可採用長時間加熱法，如燉、燴、燒、烤等烹飪方法去腥，或在熱油中讓其揮發。大多腥味物質有一定的水溶性，烹調時可採用先焯水、沸水浸燙等方法去腥再行烹煮。炒魷魚一定要大火快...
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![薺菜做餡前用焯水嗎]( "薺菜做餡前用焯水嗎")
- 要。薺菜含大量草酸，如果不焯水就食用，草酸會與體內的礦物質發生反應生成有機酸，並生成沉澱，不利於人體健康。薺菜，別名花花菜，十字花科薺屬雙子葉植物。它生在山坡、田邊及路旁。其高10~50釐米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，頂裂片卵形至長圓形，莖生葉窄披針形或披針形，基部箭形；總狀...
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![炒小白菜用焯水嗎]( "炒小白菜用焯水嗎")
- 炒小白菜需要焯水，由於小白菜中含有豐富的草酸成分，它能與蛋白質發生反應，生成不易消化的沉澱物，對健康不利，而將其焯水後，能去除大部分的草酸，吃起來更加安全放心。小白菜是一種原產東亞的蔬菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜(中國東北某些地區)、油白菜等[1]，與大白菜(...
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![茵陳包餃子用焯水嗎]( "茵陳包餃子用焯水嗎")
- 茵陳包餃子需要焯水。茵陳屬於一種野菜，其中含有較多的草酸，直接吃的話口感會比較苦，而經過焯水的茵陳，不僅能除去大部分的草酸，而且還能使茵陳的口感變得更加鮮嫩。茵陳富含維生素C和維生素B，並含有人體所需的多種微量元素和20餘種氨基酸，而且茵陳與其它野菜一樣，除了包餃子以外...
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![拌鮮銀耳用焯水嗎]( "拌鮮銀耳用焯水嗎")
- 是的，拌鮮銀耳是需要焯水的，焯水可除掉雜質，也不會去除其中的營養。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，並含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，營養價值比較豐富，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。...
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![蘿蔔包餃子餡用焯水嗎]( "蘿蔔包餃子餡用焯水嗎")
- 蘿蔔包餃子餡需要焯水，因為蘿蔔中含水量比較大，餃子煮的時候容易爛。蘿蔔十字花科蘿蔔，屬二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。...
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![鮮豌豆炒時用焯水嗎]( "鮮豌豆炒時用焯水嗎")
- 鮮豌豆炒時需要焯水，焯水可以去除豌豆的毒素，也有利於豌豆的製作，避免中毒的情況。豌豆是不能生吃的，因為豌豆含有很多的草酸，焯水可以去除大量的草酸，讓豌豆表皮破裂，從而將焯水後的豌豆進行用來炒肉片或者素炒等，也可以避免草酸鈣的形成，所以炒豌豆前要進行焯水處理。...
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![炸蘿蔔丸子用焯水嗎]( "炸蘿蔔丸子用焯水嗎")
- 炸蘿蔔丸子可不焯水，我們只需把蘿蔔放在加了食鹽、白醋的水中浸泡即可，這樣就能達到去除蘿蔔澀味並防止它發黑的效果。製作炸蘿蔔丸子要把處理好的蘿蔔和麪粉、雞蛋、生抽等物混合捏成丸子，最後再把它炸至金黃即可。炸蘿蔔丸子需要焯水嗎其實在製作蘿蔔丸子之前是不用先把蘿...
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![炒黃豆芽用焯水嗎]( "炒黃豆芽用焯水嗎")
- 在炒豆芽之前是一定要給豆芽焯水的，這樣才能夠去掉豆芽的豆腥味兒，豆芽才不會有苦澀的口感。豆芽焯水也是有很多技巧的，比如：焯水之前先浸泡豆芽。豆芽先在清水裏面洗乾淨，然後在清水裏面繼續浸泡十分鐘左右的時間，這樣可以讓豆芽更加的乾淨一些，還可以將一些髒污的泥土清除掉。...
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![炸雞胸肉用焯水嗎]( "炸雞胸肉用焯水嗎")
- 炸雞胸肉不用焯水。炸雞胸肉的方法是：1、把雞胸肉切條並放鹽醃製備用。2、把香脆炸粉倒入碗中放適量水，攪拌後打入一枚雞蛋並再次攪拌。把醃製好的雞胸肉放入裏面。3、把蘸好的雞胸肉放入麪包屑中，使雞胸肉沾滿面包屑。4、把沾好麪包屑的雞胸肉放入油鍋中炸。5、炸至金黃即...
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![香椿芽炒雞蛋香椿用焯水嗎]( "香椿芽炒雞蛋香椿用焯水嗎")
- 香椿芽炒雞蛋香的時候，香椿應該焯一下水，因為香椿芽裏面有硝酸鹽，直接用來炒雞蛋的話容易發苦。所以將香椿焯一下水之後，能去除苦味，使炒出來的菜餚口感更好。香椿（學名：Toonasinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中...
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![芹菜炒粉條芹菜用焯嗎]( "芹菜炒粉條芹菜用焯嗎")
- 食材準備：芹菜、粉條、五花肉、食鹽適量、醬油適量、味精適量、調和油適量。芹菜炒粉條的做法步驟：芹菜洗淨，切成寸段；鍋中加水，放入芹菜，焯五分鐘撈出，放入涼水中晾涼；粉條放入鍋中焯十分鐘，撈出放在涼水中晾涼；五花肉切片，鍋中加入油，燒至七成熱時，下入肉片煸炒至斷生，放入醬油；放入少...
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![鮑魚粥鮑魚用焯水嗎]( "鮑魚粥鮑魚用焯水嗎")
- 要焯水。鮑魚本身有一定腥味，焯水能起到去腥的作用，還能對鮑魚中的細菌等微生物起到清除殺菌的作用，焯水後煮出的鮑魚粥味道清香，口感濃郁。但是需要注意，焯水的時間不宜過長，以免營養成分流失過多，降低食用價值。鮑魚是鮑科鮑屬軟體動物，分佈於太平洋、大西洋和印度洋，被譽為餐桌...
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![可樂雞翅用焯水嗎]( "可樂雞翅用焯水嗎")
- 一般來説，製作可樂雞翅不需要焯水。製作之前，可以將雞翅放在清水中浸泡，之後加入一些料酒，食鹽，幾片生薑，醃製十五分鐘，這樣效果會更好。可樂雞翅是一道很簡單的菜，做法也多種多樣，在製作的時候，如果事先將可樂雞翅焯水，會讓雞肉的香味變淡，損失雞肉中的營養。做可樂雞翅，只需要先把雞...
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![龍鬚菜用焯嗎]( "龍鬚菜用焯嗎")
- 在做龍鬚菜的時候，最好可以用熱水焯一下，因為普通的清洗可能清洗只是龍鬚菜上面的一些灰塵和雜質，而對於龍鬚菜上面的一些農藥化合物，還有一些化肥的殘留，清洗不乾淨，特別是如果選擇涼拌龍鬚菜的話，還可能將這些雜質吃進肚子裏，從而影響身體健康。龍鬚菜（學名：Asparagusschoberioid...
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![炒青豆用焯水嗎]( "炒青豆用焯水嗎")
- 炒青豆需要先焯水。先焯水，這樣炒的時候便很容易熟。而且可避免和別的菜炒的時候，其他菜炒的太爛或太老。青豆不適宜久煮，否則會變色。一般來説，準備一口乾淨的鍋，往鍋中倒入小半鍋清水大火燒開，等水煮沸後把青豆放入鍋中進行焯水。大概焯水個兩分鐘後，把青豆撈出過一下涼水控幹...
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![香菇炒油菜用焯水嗎]( "香菇炒油菜用焯水嗎")
- 香菇炒油菜用焯水，另外香菇含有很高的營養價值，能夠很好的給人體補充一些生長元素，提供大量的維生素以及氨基酸等物質，提高人體的睡眠以及身體的免疫功能。香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus)，學名Lentinusedo...
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![蘇子葉鹹菜用焯水嗎]( "蘇子葉鹹菜用焯水嗎")
- 蘇子葉鹹菜用焯水的，需要根據蘇子葉的老嫩程度來處理，例如：嫩：用開水燙即可。老：上鍋蒸5-10分鐘。介於兩者之間：開水焯一下。蘇子葉鹹菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分。自己在家中醃製...
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![紫甘藍涼拌用焯水嗎]( "紫甘藍涼拌用焯水嗎")
- 不用。紫甘藍是營養價值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多數營養成分都是水溶性，因此做涼拌紫甘藍的時候最好不要焯水，直接用生的紫甘藍涼拌營養損失最少。紫甘藍的營養成分包括碳水化合物，蛋白質、葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素，銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質。...
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![幹豆皮泡發後用焯水嗎]( "幹豆皮泡發後用焯水嗎")
- 幹豆皮泡發後焯水或者不焯水都是可以的，根據自己的口感來定。但是焯水的話時間不能長了。首先，將幹豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆裏浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺...
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