黑心肉是指哪種肉

黑心肉：

1、對未取得家畜屠宰許可證件的單位和個人屠宰家畜出售；

2、家畜非法喂拌了添加劑的飼料快速催肥並屠宰出售；

3、把病死和死因不明的動物肉類非法加工出售；

4、“注水肉”、“老母豬肉”等以次充好的銷售行為。