肉夾饃裏面的肉是什麼肉

豬腿肉、食臘汁肉、五花肉等。

肉夾饃做法：

1、往麪包機裏面放入所有的原料，啟動麪糰程序，由麪包機自動揉麪發麪；

2、發好的麪糰拿出來，揉掉大氣泡，均勻的分成12等分，或者根據自己的喜歡的大小決定。然後依次將每個小麪糰揉圓，用擀麪杖輕輕的擀成小圓餅；

3、小圓餅再度發酵15到20分鐘後，鍋用小火燒熱，噴一點點油，把麪餅兩面烙到金黃色，平均每面12分鐘左右。在餅的兩面煎成金黃色以後，需要送入烤箱烤熟的；

5、 五花肉切塊入鍋，倒入沒過肉的清水，水開焯去浮沫後再煮3分鐘左右，把肉撈出；

6、 鍋內再次倒入清水、焯好的五花肉，大火燒開，放入調料：紅燒汁3大勺、香葉3片、八角2粒、桂皮半根、花椒2粒、陳皮2片後，改小火慢燉；

7、 炒鍋燉一小時後，改入砂鍋，繼續小火慢燉，共燉3個多小時，肉肉超級噴香、酥軟；

8、把肉放進餅裏面，即可完成。