牛三角肉屬於肩部肉還是臀肉

牛三角肉屬於牛肩峯三角肌肉，肉質較粗，纖維均勻，適合燉、烤；營養價值有增長肌肉它對增長肌肉、增強力量特別有效，可幫增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復，促進康復能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜，補鐵補血鐵是造血所必需的元素；牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療，抗衰老牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義，牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用，含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。