砂鍋麪怎麼做好吃

1、 將雞肉切成2釐米見方的塊，放冷水鍋內煮開焯熟，撈出，洗去血沫；

2、 油菜心切成兩半，葱打成結，生薑拍鬆；

3、 炒鍋上火，放入花生油，放入葱結、姜、蒜、陳皮、幹辣椒；

4、炸出香味後，下肉煸炒；

5、出香味時，加入黃酒、醬油、精鹽一起炒；

6、放入高湯或清水3000毫升；

7、放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開，盛入大號砂鍋中，用文火煨爛；

8麪條放沸水中煮熟，撈出；

9、將油菜心、麪條、味精放入砂鍋，翻拌幾下，即可食用。