油潑牛百葉的製作方法
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原料:牛百葉500克、葱薑絲一小碗、花椒、辣椒少許、花生油100克、生抽三勺、耗油一勺、鮑汁一勺、醬油一勺、油膏一勺、雞精一勺、香油一勺、熱清水少許。
做法:
1、將生抽、耗油、鮑汁、醬油、油膏、雞精、香油、熱清水攪勻製成澆汁。
2、鍋中加水燒開,把切好的牛百葉焯一下,撈出放在盤子裏。
3、在牛百葉上澆上澆汁,撒葱薑蒜、花椒、辣椒。
4、鍋中放花生油大火燒開,迅速將燒開的油均勻的澆在牛百葉上,拌均即可。
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