豬肉寄生蟲怎麼殺死

豬肉寄生蟲可通過高温烹飪至豬肉完全熟透的方法消滅。

常見的豬肉寄生蟲有囊蟲病、裂頭蚴以及一些常見屍蟲病蠅蛆等，冰凍的豬肉一般寄生蟲較少，商用凍庫一般在零下5到18度，能凍死一部分寄生蟲的成蟲，但少數蟲卵耐寒易殘留；這些寄生蟲一般都能被高温殺死，在條件允許的情況下還可進行紫外線殺菌處理。為避免感染豬肉寄生蟲病，建議消費者家庭切菜板要做到生熟分開，切過肉的菜板一定要充分洗刷乾淨，再用開水沖洗，烹飪肉食品時一定要保證熟透，最好改變吃生肉的飲食習慣。