為什麼蛋糕總是做不成功

可能的原因如下：

1、配方選擇不對。

2、打蛋糕糊的過程有誤，沒有打到正確的位置。

3、原料選擇有誤，如應該選用低筋粉而用成了高筋粉、應為泡打粉而用成了蘇打粉。

4、烘烤時間過長或者過短。

5、烤的時候經常打開爐門導致蛋糕表面塌陷。