![為什麼冬瓜煮熟後會苦]( "為什麼冬瓜煮熟後會苦")
- 冬瓜煮熟後會苦的原因是天氣炎熱，氣温高或冬瓜存放時間過長，冬瓜裏的葫蘆素增加，味道變苦。發苦的冬瓜可能已經變質，建議丟棄，不要食用。冬瓜是葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果。...
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![蘑菇炒熟之後為什麼會苦]( "蘑菇炒熟之後為什麼會苦")
- 變苦原因：1、炒過了火；2、醬油放得多了；3、鹽有問題。解決方法：喜歡吃辣可以放點辣椒一起炒。或者加點白糖。出鍋時放點蒜末和醋。材料：平菇750克、黃瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙、乾紅辣椒6根、鹽1茶匙5克、鹽3克、糖1茶匙、醬油1湯匙、香油半茶匙。做法：1、將平菇擇開，放入淡...
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![燉魚怎麼會苦]( "燉魚怎麼會苦")
- 燉魚會苦的原因:1、殺魚的時候魚膽被刺破，導致燉魚有苦味。2、沒有將魚肚中的那層黑的薄膜洗乾淨，導致燉魚有苦味。3、魚湯的製作過中加入了一些帶苦味的藥材香料。注意事項:宰魚時如果弄破了魚苦膽，魚肉會發苦，影響食用。魚膽不但有苦味，而且有毒，經過高温蒸煮也不會消除苦味...
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![先苦後甜的水果]( "先苦後甜的水果")
- 先苦後甜的水果有青橄欖、餘甘果。1、青橄欖：秋季果實成熟時採收、乾燥。果實紡錘形，兩端鈍尖，長2.5～4cm，直徑1～1.5cm。表面棕黃色或黑褐色，有不規則皺紋。果肉灰棕色或棕褐色，質硬。果核梭形，暗紅棕色，具縱稜；內分3室，各有種子1粒。果肉味澀，久嚼微甜。2、餘甘果：餘甘果又名牛甘果，油甘...
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![魔芋豆腐冷凍以後為什麼會苦]( "魔芋豆腐冷凍以後為什麼會苦")
- 魔芋豆腐冷凍以後變苦説明魔芋已經變質。魔芋是富含可溶性膳食纖維最豐富的植物，據調查中國人飲食習慣中，所攝取的膳食纖維遠遠不足，常吃魔芋可以補充人體所必須的膳食纖維，從而可以達到健康飲食的效果。《本草綱目》等記載：魔芋性寒、味平，其生物鹼有毒，入藥可消腫去毒，民間常用...
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![香瓜為什麼會苦]( "香瓜為什麼會苦")
- 1、瓜蒂苦：瓜類的食物都有一個特性，那就是瓜蒂部位含有較多的苦味素，黃瓜、苦瓜都是這樣，香瓜也不例外，香瓜的瓜蒂部位含有較多的苦味素，這時植物進化過程中減少蟲害，保護果實的一種手段，屬於正常現象。2、催熟致苦：很多香瓜都不是自然成熟，而是用化學物質催熟的，香瓜和香蕉，獼猴桃不...
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![棗為什麼會苦]( "棗為什麼會苦")
- 紅棗略帶苦味主要原因是含水量造成的，為了便於保存，包裝中的紅棗含水量控制在百分之5左右，由於水分減少而棗皮幹，容易出現苦味。而散裝的含水量都達百分之10至15，口感好但不易保存，極易發黴，所以在食用包裝的小紅棗之前，可先將小紅棗用清水浸一浸，使其回軟，再蒸煮，或直接煲湯就不會...
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![苦蕎麪粉吃起來會苦嗎]( "苦蕎麪粉吃起來會苦嗎")
- 會有一些苦，口感方面還是很不錯的，苦蕎千層餅：苦蕎粉適量，加水拌和成稠糊狀後(也可加少許雞蛋和白糖)，將扁鍋加熱塗油，倒入適量的麪糊，並使麪糊均勻佈滿鍋內，少許，將麪餅翻身，再在其上倒入薄層面糊，待下部熟後再翻身加薄層面糊，如此反覆多次即得鬆軟層多的千層餅。...
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![煮魚為什麼會苦]( "煮魚為什麼會苦")
- 原因可能是：1、魚膽破了。2、魚肚內壁有一層薄薄的黑皮沒有去掉。回這兩種原因急救的辦法都是答用蘇打粉摸在魚的身上，特別是魚肚子裏面一定要摸好，放置30分鐘後在用涼水沖洗乾淨，一點苦味都不會有了。純鹼能與膽汁酸發生反應，生成物是膽汁酸鈉，它可溶於水。所以弄破了魚膽，只要...
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![苦瓜怎麼做才不會那麼苦]( "苦瓜怎麼做才不會那麼苦")
- 去除苦瓜苦味的方法有：1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。苦瓜洗淨切絲，炒鍋上火，不放油，鍋熱把苦瓜絲倒入鍋內煸炒，炒熟起鍋待用。然後熱油鍋炒辣椒絲，再把炒好的苦瓜絲倒入炒勻，加適量的鹽和白糖出鍋即可。2、鹽漬：將切好的苦瓜片灑上鹽醃漬，然後將水濾掉，可減輕苦味。3、...
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![慈菇炒後為什麼會發苦]( "慈菇炒後為什麼會發苦")
- 慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，故食用時會有苦味。在鍋中燒一鍋開水，將慈姑燙一下後瀝乾水份，然後再入鍋燒。這樣燒出來的慈姑就不會苦。慈菇，又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵，屬澤瀉科，是一種多年生草本植物。在連城已有百餘年種植史，縣誌中有莽菇，即慈菇也，味甘而帶苦和慈菇，俗稱蔬卵。...
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![秋葵為什麼會苦]( "秋葵為什麼會苦")
- 秋葵苦的原因：1、農藥殘留秋葵在生長過程中，為了防病、治病或者提高產量等原因，會給秋葵噴灑農藥，沒有清洗乾淨，吃起來就會有些發苦。2、秋葵太老秋葵自身成分中帶有一定苦澀的味道，在肉質比較嫩的時候吧採摘，苦味會較淡，要是秋葵太老，苦味就會重一些。3、處理不當由於秋葵自身帶...
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![先苦後甜的語錄]( "先苦後甜的語錄")
- 寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。從來好事天生儉，自古瓜兒苦後甜。知識是從刻苦勞動中得來的，任何成就都是刻苦勞動的結果。不經一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香。...
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![為什麼刷牙後喝果汁會覺得苦]( "為什麼刷牙後喝果汁會覺得苦")
- 1、牙膏是鹼性物質，如果刷完牙再喝酸性的果汁覺得有一點苦味，是因為酸和鹼發生了中和反映，產生了鹽和水，鹽的味道有一點苦；2、如果牙膏上有薄荷，刷牙後喝果汁，味蕾尚受高甜味和薄荷的影響會感覺有些苦，是因為薄荷醇與果酸反應生成酯，這種酯是苦的；3、牙膏上一些成分會抑制味蕾上的...
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![先苦後甜的例子]( "先苦後甜的例子")
- 1、卧薪嚐膽。越王勾踐兵敗吳王夫差，夫差為了羞辱勾踐就讓他到馬棚裏幹活，勾踐一直老老實實幹活為了迷惑吳王，私下裏卻在住處掛了個動物的苦膽，每天干活回來都舔一下苦味，來警告自己還沒逃出吳國，將來一定要回國好好復仇。終於吳王夫差放鬆了警惕，把勾踐放回越國。勾踐回國後10...
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![蘆筍為什麼會苦]( "蘆筍為什麼會苦")
- 蘆筍本身含有大量的草酸成分，如果食用前沒有經過很好的處理，殘留草酸較高，就會導致蘆筍發苦；除此之外，蘆筍保存不當，出現變質情況也會發苦，同時還會有軟爛、異味等情況出現。蘆筍屬直立草本，高可達1米。根粗2-3毫米。莖平滑，上部在後期常俯垂，分枝較柔弱。葉狀枝每3-6枚成簇，近扁的...
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![絕經後取環會很痛苦嗎]( "絕經後取環會很痛苦嗎")
- 女性在絕經後生理會產生一系列的變化。絕經後，女性的卵巢功能逐漸衰退，體內的雌激素迅速減少，生殖器官逐漸萎縮，子宮變小，子宮肌肉變薄、變脆，絕經時間越久，這種變化越明顯。由於避孕環的大小固定不變，子宮縮小後，子宮腔內的避孕環並不會變小。所以，避孕環就會很容易嵌入子宮壁內。...
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![先苦後甜的諺語]( "先苦後甜的諺語")
- 1、吃得苦中苦，方為人上人。2、不飛則已，一飛沖天；不鳴則已，一鳴驚人。3、天將降大任於是人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚。4、忍得一時之氣，免得百日之憂。5、不經一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香。6、受得小氣，才不至於受大氣。7、事不三思終有悔，人能百忍自無憂。8、你能把忍功夫...
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![苦瓜汁榨後放幾個小時會氧化嗎]( "苦瓜汁榨後放幾個小時會氧化嗎")
- 苦瓜汁榨後放幾個小時會被氧化。果蔬汁即使放在冰箱中過幾個小時也會被氧化，也可能有細菌滋生，因此要現榨現喝。苦瓜具有清熱解毒之功效，苦瓜的汁水也不例外。苦瓜汁營養豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，非常適合減肥人士飲用，是減肥人士的塑身...
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![乾巴菌會苦嗎]( "乾巴菌會苦嗎")
- 乾巴菌是一種味道非常香的菌類，尤其是炒熟後聞起來似一股牛肉的香味，可謂回味無窮，如果出現發苦的味道，考慮是變質或烹飪不當造成的。可能在清洗的過程種沒有處理乾淨。也有可能是變質了，這種情況建議不要食用。...
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![包菜為什麼會苦]( "包菜為什麼會苦")
- 在家裏自己做包菜，炒出來的包菜苦是很常見的情況，因為家裏的火候不如一些飯店的，大廚炒出來的包菜是不是更好吃一些呢？飯店炒的包菜好吃不苦不僅是它的調味好，還是大廚們的火候掌握得好，自己在家炒的可能是沒炒熟，所以才導致包菜苦。包菜即結球甘藍。結球甘藍（tataL.）是十字花科、...
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![為什麼木瓜牛奶放在冰箱後會變苦]( "為什麼木瓜牛奶放在冰箱後會變苦")
- 這是正常現象。因為在冷凍狀態下該食物產生沉澱,所以味道產生了變化。木瓜裏面的VC、酶和牛奶裏的蛋白質發生反應了，蛋白質變性後就會生成絮狀物和苦味。所以木瓜牛奶打開後就要儘快喝完，不然就會有這樣的狀況。...
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![泡菜為什麼會苦]( "泡菜為什麼會苦")
- 泡菜會苦可能是因為發酵的時間太短了。如果泡菜有苦味，可以多發酵幾天，這樣泡菜就不苦了。泡菜的食用是非常有講究的，在食用前應該先鑑別泡菜的成品質量，合格的泡菜成品應該清潔衞生，具有新鮮蔬菜固有的色澤。凡是色澤變暗、缺乏香氣的泡菜，都是不合格的，所以在吃的時候應該注意...
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![為什麼刷完牙之後吃東西都會苦呢]( "為什麼刷完牙之後吃東西都會苦呢")
- 這是因為牙膏中含有的表面活性劑月桂醇硫酸酯鈉（SLS）會抑制甜味感受器，同時洗掉舌苔上抑制苦味的磷脂成分。所以我們在刷完牙之後吃別的東西就會覺得苦了，尤其是帶有酸味的水果。選擇不含起泡劑(SLS)的牙膏。購買牙膏時要注意看清牙膏的成分，如含有起泡劑(SLS)的牙膏就不要買...
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![絲瓜炒後會苦是什麼原因]( "絲瓜炒後會苦是什麼原因")
- 苦味來自絲瓜，因為絲瓜含有皂甙類物質。絲瓜所含的皂甙類物質使得絲瓜味道微苦。其實，絲瓜所含的皂甙類物質具有消熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經活絡、祛風的功效。如果不喜歡絲瓜的苦味，可以在做絲瓜菜之前，用開水把絲瓜焯一下，苦味就可以消除。...
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