紅薯凍了以後還可以吃嗎

凍的紅薯能吃的。

紅薯主要是以新鮮為主，凍的紅薯要少吃，因為紅薯內有碳水化合物成分會慢慢變形，還含有亞硝酸鹽，對身體有損壞。冰凍的紅薯味道也沒有新鮮的好吃，冰凍的紅薯煮起來跟沒熟一樣，建議還是買新鮮的。

紅薯的主要成分就是澱粉和水，這兩種成分放入冰箱冷凍保存都不會變質，所以紅薯是可以冷凍保存，而且保存時間還很長，至少可以保存1個月之久。但要注意紅薯是不可以冷藏保存的，一定要冷凍才行。