百葉結是什麼東西

百葉結就是豆腐皮，也叫做千漿皮子、百頁，千張等，是一種傳統豆製品，形薄如紙，顏色黃白。百葉結可以涼拌，可以清炒，也可以煮湯燒肉都很入味很好吃。百葉剛買回來是硬硬的，泡水之後會變軟，然後可以打結，俗稱百葉結。

1、百葉結中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；

2、孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水；

3、豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。