冰箱凍梨和東北凍梨一樣嗎
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冰箱凍梨和東北凍梨原理上是一樣的,但是總的來説有區別。在北方的冬天,通常將梨子放在室外即可製作凍梨,因北方晚上的温度相對白天來説比較低,因此梨子通常會在晚上凍住,而在白天的時候又會稍微解凍,重複下來,所形成的温度差就會使梨子出現變黑的情況。而將梨子放在冰箱中冷凍,因冰箱中的温度是恆定,故比較難出現變黑的情況,建議可以凍的時間稍微長一些。
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