醬油的成分有哪些 百科 關注:3.92K次 醬油的成分除食鹽外,還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。醬油俗稱豉油,主要由大豆或黑豆、小麥或麩皮、食鹽經過制油、發酵等程序釀製而成的。以鹹味為主,亦有鮮味、香味等,它能增加和改善菜餚的味道,還能增添或改變菜餚的色澤。 標籤: 醬油 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/baike/9xxj91.html