什麼是溏心蛋

蛋黃可以流動的白煮蛋就是溏心蛋。比較流行的吃法是滷溏心蛋，做好溏心蛋後放醬油汁泡2天，也可做好後直接配意麪吃。溏心蛋中含有多種礦物質、膽固醇、卵磷脂、維生素等人體所需的營養成分。