![怎樣處理黃曲莓素]( "怎樣處理黃曲莓素")
- 1、使用高温讓其裂解，黃麴黴毒素在280℃時發生裂解，其毒性可被破壞。2、在鹼性條件下，可使黃麴黴毒素轉化成一種可溶於水的物質，故可以通過鹼水洗滌去除，比如草木灰水。3、用甲醇或者食用油浸泡，黃麴黴素溶於油及一些有機溶劑，如氯仿和甲醇中。4、用水長時間浸泡並反覆搓動清洗，...
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![鹼能去除黃麴黴素嗎]( "鹼能去除黃麴黴素嗎")
- 鹼能去除黃麴黴素，在鹼性條件下，可使黃麴黴毒素轉化成一種可溶於水的物質，故可以通過鹼水洗滌去除。黃麴黴毒素主要存在於黴變的花生、穀物、果仁和大米等食物中，食用受黃麴黴毒素污染的食品，會出現急性中毒。黃麴黴毒素是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物...
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![菜板發黑是黃麴黴素嗎]( "菜板發黑是黃麴黴素嗎")
- 菜板發黑是黃麴黴素。黃麴黴素是黃麴黴和寄生麴黴等某些菌株產生的雙呋喃環類毒素。衍生物約有20種，分別為B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。黃麴黴素簡介：1960年首次於英國倫敦郊區火雞X病（當時不清楚病因，故以此命名）的發生導致了AF（黃麴黴毒素）的發現。AF是一類...
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![如何殺死黃麴黴素]( "如何殺死黃麴黴素")
- 黃麴黴素具有耐熱性，一般烹調加工温度不能將其破壞，裂解温度為280℃。此外，在鹼性條件下，可使黃麴黴毒素轉化成一種可溶於水的物質，故可以通過鹼水洗滌去除。此外，一些方法可以減少食物中的黃麴黴素：用水洗一下花生米，黃麴黴素的去毒率可達80%，用油炒或幹炒可以將黃麴黴素部分破壞...
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![發黴一定是黃麴黴素嗎]( "發黴一定是黃麴黴素嗎")
- 不是，如腐乳和豆豉所產生的黴菌為毛黴。黃麴黴毒素（AFT）是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。它們存在於土壤、動植物，各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類黴菌毒素。黃...
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![砧板發黴有黃麴黴素嗎]( "砧板發黴有黃麴黴素嗎")
- 砧板發黴是有黃麴黴素的。家裏的砧板長時間使用會產生大量的細菌，這些細菌當中有一種叫黃麴黴毒素，黃麴黴素被國際衞生組織定義為一級有害物質，它的毒性和危害性很強，黃麴黴素為真菌毒素，主要損害人體肝臟及腎臟，發現砧板發黴以後需要及時換掉。...
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![發黴的鍋有黃麴黴素嗎]( "發黴的鍋有黃麴黴素嗎")
- 1、發黴的鍋是有黃麴毒素的。黃麴黴毒素是一種致癌物質，有致癌作用，屬於世界衞生組織的一類致癌物。如果筷子不洗乾淨，會粘上澱粉等食物殘渣，長期滋生黃麴黴。2、如果使用竹筷會造成竹筷的裂縫和細菌，清洗時要經常更換筷子，多浸泡一會兒。也可以選擇金屬筷子，金屬筷子不應出現裂...
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![黃麴黴素怎樣消除]( "黃麴黴素怎樣消除")
- 消除黃麴黴素有幾種方法，如下所示：未加工食物，如花生、大米、玉米等，收穫後要置於通風、乾燥處晾曬，保證水分蒸至百分之12左右，同時配合化學燻蒸和脱黴劑的使用，就能有效防止發黴腐敗，一旦出現黴變，應立即將黴粒剔除，防止蔓延，再燻蒸一次即可；食用油主要由花生、玉米和胚芽等提煉而成...
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![陳皮發黴是黃麴黴素嗎]( "陳皮發黴是黃麴黴素嗎")
- 陳皮簡單的來説就是陳年的陳皮,在中藥裏陳皮一般都放置多年的,不過也有一些朋友購買回來的陳皮沒放多久就發生了黴變,陳皮發黴一般分為兩種情況,一種是毛黴菌,生活中多用來做豆腐乳、豆豉。另外一種,則是具有毒性的黃麴黴。...
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![黃麴黴毒素主要存在於]( "黃麴黴毒素主要存在於")
- 黃麴黴毒素主要存在於土壤，動植物，各種堅果，特別是花生和核桃中。在玉米，通心粉，調味品牛奶，奶製品，食用油等製品中也經常發現黃麴黴毒素。一般在熱帶和亞熱帶地區，食品中黃麴黴毒素的檢出率比較高，在中國，產生黃麴黴毒素的產毒菌種主要為黃麴黴，1980年測定了從17個省糧食中分離的黃...
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![黃麴黴素是什麼]( "黃麴黴素是什麼")
- 是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃麴黴毒素是主要由黃麴黴，寄生麴黴，產生的次生代謝產物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃麴黴毒素的機率最高。它們存在於土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是黴菌毒素中...
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![大蒜能殺黃麴黴素嗎]( "大蒜能殺黃麴黴素嗎")
- 黃麴黴素細菌較頑固，高温及大蒜、酸性、鹼性等普通物質很不易殺除這種細菌，它是一種致癌細菌。黃麴黴毒素是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃麴黴毒素是主要由黃麴黴寄生麴黴產生的次生代謝產物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃麴黴毒素的機率最高。它...
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![大蒜髮黴有黃麴黴素嗎]( "大蒜髮黴有黃麴黴素嗎")
- 可能會有。通常引起物品黴變的黴菌可細分為毛黴屬、根黴屬、麴黴屬、紅曲黴屬四類，其中黃麴黴素就是其中的一種，還可能有其他的黴菌毒素，不過黃麴黴毒素多出現在糧食作物的黴變上，一般温度在20℃至35℃、相對濕度≥85%時，糧食就易發黴，存放的大蒜也是如此，一旦温度較高、潮濕，就...
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![雞蛋裏面有黃麴黴毒素嗎]( "雞蛋裏面有黃麴黴毒素嗎")
- 黃麴黴毒素是在含有澱粉類和穀物類碳水化合物裏面產生的。而雞蛋大部分為蛋白質組成，所以沒有黃麴黴毒素。黃麴黴毒素是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃麴黴毒素是主要由黃麴黴寄生麴黴產生的次生代謝產物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃麴黴毒素的...
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![什麼是黃麴黴毒素]( "什麼是黃麴黴毒素")
- 黃麴黴毒素是一類化合物，而不是一種化學物，主要由黃麴黴、寄生麴黴產生的次生代謝產物，它們廣泛存在於土壤、動植物以及各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類黴菌毒素。...
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![黃麴毒素的剋星是什麼]( "黃麴毒素的剋星是什麼")
- 一種能置黃麴黴毒素於死地的剋星——山蒼子芳香油。山蒼子，又名山雞椒、山胡椒，是我國傳統材，廣泛分佈於秦嶺、淮河以南諸省區。試驗表明，在黃麴黴毒素的標準樣品中，直接加入山蒼子芳香油，毒素功雞哆課馨酒鵝旬琺莫即徹底除淨；含毒素超過國家標準10倍的稻穀，用山蒼子油燻蒸後，含毒...
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![綠茶會有黃麴黴素嗎]( "綠茶會有黃麴黴素嗎")
- 綠茶在發酵的過程中並不會產生黃麴黴素，如果染上了黃麴黴素的話，也是因為綠茶的存儲環境過於潮濕而滋生或沾染上了黃麴黴素這種一級致癌物。但一般茶葉不會出現這種情況。綠茶(GreenTea)，是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作...
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![黃豆裏是否含有黃麴黴素]( "黃豆裏是否含有黃麴黴素")
- 只有發黴變質的黃豆含有黃麴黴素。黃麴黴素的產生需要氧氣，一般情況下黃豆用水泡發的過程不會產生黃麴黴素。保存黃豆時，注意存儲環境，放在大缸裏，下面用木板墊高，在通風、乾燥、避光的環境中可存放三年以上。黃麴黴毒素是主要由黃麴黴產生的次生代謝產物，在濕熱地區食品和飼料...
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![黃麴黴素怎麼去除]( "黃麴黴素怎麼去除")
- 黃麴黴菌很難殺死，耐高温，其中黃麴黴毒素b1的分解温度為268攝氏度，紫外線對低濃度黃麴黴毒素有一定的破壞性，巴氏消毒法或烘烤麪包的熱度可以基本消滅。黃麴黴菌在發黴的、澱粉含量高的食物裏廣泛存在，其容易在高温濕潤的環境下滋生，如玉米、豆類等食物。變苦的瓜子、杏仁等堅...
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![吃什麼防黃麴黴素]( "吃什麼防黃麴黴素")
- 沒有什麼東西可以預防黃麴黴素的，建議不要吃發黴物品。如果誤食，應該及時觀察下，不舒服就去醫院。只有使用特定波長的紫外線才可以去除黃麴黴素。在紫外線的照射下，AFTB1分子吸收一定波長的光能，一部分光能被激發熒光消耗掉；剩下部分光能使AFTB1分子內發生化學變化，熒光性消失，毒...
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![臘肉長黴是黃麴黴素嗎]( "臘肉長黴是黃麴黴素嗎")
- 臘肉長黴是黃麴黴素，凡是發黴了的食物裏都會含有黃麴黴素，臘肉發黴不能吃了。發黴是一種常見的自然現象，多出現在食物中，微生物代謝過程中所產生的各種有害物質，尤其是黴菌便大量繁殖併產生有毒物質。這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的...
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![什麼是藍莓葉黃素]( "什麼是藍莓葉黃素")
- 藍莓葉黃素是藍莓中的一種營養物質。藍莓的主要功能成分是原花青素，原花青素是一種黃酮類物質，具有強抗氧化特性，與葉黃素相當，但它是一種對全身都有效的抗氧化劑，不能象葉黃素一樣特異性聚集在眼睛。對眼睛有營養作用的主要是葉黃素，藍莓葉黃素當中只含有比較少的葉黃素成分。...
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![水果發黴是黃麴黴素嗎]( "水果發黴是黃麴黴素嗎")
- 水果發黴一般不會產生黃麴黴素，在大豆、稻穀、玉米、通心粉、調味品、牛奶、奶製品、食用油等製品發黴後經常發現黃麴黴毒素,水果發黴後一般是青黴菌。黃麴黴毒素(AFT)是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃麴黴毒素是主要由黃麴黴(aspergillusflavus...
- 14271
![黃麴黴素的作用]( "黃麴黴素的作用")
- 黃麴黴素，全稱叫“黃麴黴毒素”，黃麴黴毒素是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物，黃麴黴毒素是主要由黃麴黴產生的次生代謝產物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃麴黴毒素的機率最高。黃麴黴毒素被世界衞生組織的癌症研究機構劃定為1類致癌物，它是一種毒性極強...
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![發黴衣服有黃麴黴素嗎]( "發黴衣服有黃麴黴素嗎")
- 1、一般沒有。2、黃麴黴素是由黃麴黴產生的，而黃麴黴一般最容易生長在糧食、油及其製品中，常見的有：糧食、油料、水果、堅果、穀物、蔬菜等，在動物的肝臟、腎臟以及奶和奶製品中也比較常見；而發黴的衣服上一般不會產生黃麴黴素。...
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