![麻辣羊蹄配方]( "麻辣羊蹄配方")
- 麻辣羊蹄常見做法如下：一、材料：羊蹄，精鹽，植物油，郫縣豆瓣醬，麻椒，乾紅椒，生薑桂皮，八角，香葉，老抽。二、做法：1、羊蹄用刀刮掉髒污，沖洗乾淨。2、用刀把羊蹄自中間斬斷，也可以整隻煮。煮鍋裏倒入清水，放入羊蹄，煮開後撈出羊蹄。3、炒鍋倒入植物油，挖入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。4、倒入足...
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![羊蹄殼怎麼去除]( "羊蹄殼怎麼去除")
- 1、將羊蹄清洗乾淨表面的雜質以及有害物質。2、用開水煮羊蹄半個小時左右，然後用刀沿着硬蹄旁邊的縫隙撬下來，也可以輔助錘子敲擊。3、找準好角度，可以讓皮膚與蹄子外殼輕鬆分離。4、再次用清水清洗乾淨，然後就可以烹飪燉煮食用了。砂鍋內放入滷料包，然後放入羊蹄小火燉煮1-2...
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![羊蹄葉可以吃嗎]( "羊蹄葉可以吃嗎")
- 羊蹄葉可以吃。羊蹄葉是野生草本植物羊蹄的葉子，是一種可以食用的野生蔬菜，它含有豐富的維生素和大量礦物質，能滿足人體對多種不同營養成分的需要，可以促進身體代謝，增強身體素質。羊蹄葉，為蓼科植物羊蹄和尼泊爾酸模的葉。羊蹄分佈於我國東北、華北、華東、中南各地。尼泊爾酸...
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![羊蹄怎麼快速煮爛]( "羊蹄怎麼快速煮爛")
- 羊蹄快速煮爛的方法：1、準備食材：羊蹄6個、八角2個、薑片6片、葱50克、香葉7頁、良姜10克、砂仁1個、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、鹽、糖、幹辣椒2個；2、羊蹄弄乾淨並剁開，將羊蹄放水裏煮開，放一勺料酒；3、炒鍋加油燒熱放葱姜，幹辣椒炒香放入焯過水的羊蹄；4、煸炒變色有香氣加料...
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![燉羊蹄為什麼發黑]( "燉羊蹄為什麼發黑")
- 1、鍋的乾淨程度可能會影響羊蹄的色澤，不乾淨的鍋會使羊蹄發黑，所以上一次用完的鍋要倒扣放好，方便控幹水，防止鍋生鏽；2、放醬油也可能會造成這種情況，所以燉羊蹄時不要放醬油，應該炒糖色或者放黃醬，黃醬用水卸開，用沉澱好的黃醬上面的清湯燉羊蹄；3、羊蹄從湯中取出過早也可能會造...
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![香辣羊蹄怎麼做]( "香辣羊蹄怎麼做")
- 1、羊蹄洗淨，放入沸水中大火燒5分鐘，撈出斬成重約20克的大塊。2、鍋中放入色拉油30克，燒至七成熱時放入幹辣椒、花椒、豆瓣醬。3、小火炒香時放入羊蹄，加入白酒。4、加入老湯、鹽、味精，用小火燒開。5、出鍋倒入高壓鍋內用大火燒開。6、改小火燒製20分鐘，取出放入盤中，撒上蒜苗...
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![煮羊蹄都用什麼料]( "煮羊蹄都用什麼料")
- 材料：羊蹄6個、八角2個、薑片6片、葱50克、香葉7頁、良姜10克、砂仁1個、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、鹽適量、糖適量、幹辣椒2個。做法如下：1、羊蹄洗乾淨，剁開；2、羊蹄放水裏煮開，放一勺料酒，繼續煮至水開，撈出；3、炒鍋加油燒熱放葱姜，幹辣椒炒香，放入焯過水的羊蹄，煸炒變色有香氣...
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![羊頭羊蹄毛怎麼去最快最好]( "羊頭羊蹄毛怎麼去最快最好")
- 1、把羊頭羊蹄用夾子夾着在煤爐上燒烤；2、等羊毛全部燒烤掉後，放入盆裏用熱水泡兩分鐘；3、用小刀把羊蹄羊頭表面的污跡刮乾淨。...
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![什麼是羊蹄菜]( "什麼是羊蹄菜")
- 1、羊蹄菜，又名土大黃，是一種多年生草本植物，屬蓼科。另有別名一點紅、葉下紅、紅背葉、七十二枝花、假芥蘭、山羊草等。雙子葉植物綱菊亞綱菊科的一種，喜温暖、陰濕的生長環境，用於中草藥原料。多年生肉質草本，高20至30釐米。根狀莖短而肥厚，稍呈塊狀，節處有明顯環紋，斷面紅色，有...
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![羊蹄怎麼做好吃又簡單]( "羊蹄怎麼做好吃又簡單")
- 用料：羊蹄800克、白蘿蔔200克、油1勺、鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1塊、八角1塊、桂皮1塊、香葉3片、辣椒1個、生薑1塊、青蒜2根。1、羊蹄洗淨放入涼水中煮開撈出洗淨。2、鍋中稍放點油，放入葱姜、八角、桂皮、香葉、辣椒、冰糖翻炒。3、放入羊蹄翻炒，放料酒、...
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![羊蹄可以和什麼一起燉]( "羊蹄可以和什麼一起燉")
- 羊蹄可以和蘿蔔一起燉。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，且不含膽固醇，能使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。羊蹄和蘿蔔一起燉有補氣血、補腎和強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長髮育和減緩中老年人骨質疏鬆速度的作用。...
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![羊蹄的毛怎麼處理]( "羊蹄的毛怎麼處理")
- 1、用松香。松香熬化後，把要去毛的部位浸進去蘸滿松香晾涼以後把松香一塊一塊的剝下來，毛就跟着拔下來，這樣去毛非常乾淨徹底。2、用熱水：把羊蹄用熱水（沸騰）燙一下，然後用工具刮毛。3、用火鹼：如果沒有，可以用純鹼或者生石灰。先用開水燙，去除指甲殼和粗毛。然後煮至八分熟，用刀劃...
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![羊蹄怎麼去除羶味]( "羊蹄怎麼去除羶味")
- 1、放入胡蘿蔔：羊蹄去除羶味可以放一些胡蘿蔔，再加些葱、姜、料酒等作料一同燒製，是一個很好的除羶方法。2、放入白蘿蔔：蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊蹄同煮，滾開後將羊蹄撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。3、加入米醋：將羊蹄切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊蹄，再繼續烹調，也可...
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![紅燒羊蹄的做法怎麼好吃]( "紅燒羊蹄的做法怎麼好吃")
- 材料：羊蹄7個、葱15g、姜10g、白砂糖10g、白酒5ml、料酒5ml、醬油10ml、老抽20ml、八角8g、桂皮3g、五香粉5g、鹽5g、水800ml、花生油30ml。步驟：1、羊蹄兩指之間有一些雜毛，用刀割下來。2、割好的羊蹄。3、把所有的羊蹄清洗乾淨，控水備用。4、葱切段薑切片。5、熱鍋下油，放入...
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![豬蹄和羊蹄做法一樣嗎]( "豬蹄和羊蹄做法一樣嗎")
- 豬蹄和羊蹄做法一樣。做法如下：主料：豬蹄。輔料：花生、黃豆、紅棗、大葱、姜、八角、花椒、清水。步驟如下：1、豬蹄洗淨後將表面的毛剔乾淨，剁成塊；2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5釐米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼乾淨；3、鍋中放清水...
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![羊頭羊蹄怎麼快速去毛]( "羊頭羊蹄怎麼快速去毛")
- 1、火燒：把羊頭羊蹄用夾子夾着在煤爐上燒烤，等羊毛全部燒烤掉後，放入盆裏用熱水泡兩分鐘，然後用小刀把羊蹄羊頭表面的污跡刮乾淨即可。2、瀝青松香：先把瀝青或松香燒化，澆在羊頭、羊蹄上，等瀝青或松香冷卻凝固後再撕下來即可，用瀝青或松香去毛是比較古老的方法。3、水煮：把羊頭羊...
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![燉羊蹄的做法 家常做法]( "燉羊蹄的做法 家常做法")
- 1、羊蹄先入開水，放少許料酒和1-2片姜的開水中飛水，然後放入燉鍋裏面煮開，轉文火燉2-3小時；2、小鍋將幹椒烘焙乾香，放涼後，研臼磨成細粉。葱花切細末，放入小碗，倒入幹椒末，舀1-2勺羊蹄湯，沾水即成；3、單獨舀一碗羊蹄湯，撒葱花，先喝湯。4、羊蹄出鍋，撒少許葱花。喜歡香菜的在沾水裏加入...
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![羊蹄怎麼燉]( "羊蹄怎麼燉")
- 羊蹄洗淨切段，香菇泡好，羊蹄冷水下鍋、加料酒、生薑片焯水撈出，鍋裏下油，放羊蹄翻炒至微黃，加大料繼續翻炒，鍋中加開水，下泡好的香菇和陳皮，調入鹽，開大火慢慢燉煮，煮開後轉中小火燉，待羊蹄熟透之後撒點葱花即可。羊蹄，即羊的四足。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不...
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![羊蹄湯的好處查詢]( "羊蹄湯的好處查詢")
- 1、羊蹄湯能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；2、羊蹄湯有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長髮育和減緩中老年人骨質疏鬆的速度；3、羊蹄湯較直接食用羊蹄能夠更好的吸收羊蹄中的營養成分，利於人體消化，減輕腸...
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![羊蹄怎麼處理]( "羊蹄怎麼處理")
- 1、將羊蹄清洗乾淨表面的雜質以及有害物質。2、用開水煮羊蹄半個小時左右，然後用刀沿着硬蹄旁邊的縫隙撬下來，也可以輔助錘子敲擊。3、找準好角度，可以讓皮膚與蹄子外殼輕鬆分離。4、再次用清水清洗乾淨，然後就可以烹飪燉煮食用了。砂鍋內放入滷料包，然後放入羊蹄小火燉煮1-2...
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![羊蹄用高壓鍋壓多久最合適]( "羊蹄用高壓鍋壓多久最合適")
- 羊蹄用高壓鍋壓10分鐘左右最合適；羊蹄的做法：主料：羊蹄600克配料：白蘿蔔、枸杞、姜、葱、料酒、八角和胡椒粉各適量；1、將羊蹄刮乾淨毛與雜質，洗淨；待鍋裏水開，加料酒，放羊蹄焯5分鐘撈出，洗淨，斬大塊；將白蘿蔔洗淨，切滾刀塊；2、取高壓鍋，放入羊蹄、清水，加料酒、姜、葱和八角，大火煮開，小火...
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![紅燒羊蹄的熱量是多少]( "紅燒羊蹄的熱量是多少")
- 熱量：每100克105大卡。紅燒類菜餚油脂用量往往較多，導致菜餚熱量較高，減肥期間不宜多食。紅燒羊蹄做法：材料：後腿羊肉1000克、小葱10克、姜10克、香菜20克、醬油50克、精鹽3克、冰糖10克、味精1克、料酒30克、八角1克、胡椒粉1克。步驟：1、將羊蹄和在温水中浸泡半小時，去掉爪殼，...
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![羊頭羊蹄高壓鍋壓多久]( "羊頭羊蹄高壓鍋壓多久")
- 羊頭羊蹄高壓鍋壓20分鐘。將羊頭羊蹄刮乾淨毛與雜質，洗淨焯水後放入高壓鍋中，然後再放入葱、姜、八角、桂皮等調料，蓋上蓋子等上汽後壓20分鐘即可。起鍋前撒適量鹽，即可得到一鍋煮得軟爛、原汁原味、不腥不羶的羊頭羊蹄。...
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![燉羊蹄怎麼做]( "燉羊蹄怎麼做")
- 燉羊蹄材料：羊蹄、薑片適量、鹽適量、青葱適量切細備用、幹辣椒適量。燉羊蹄做法：1、羊蹄先入開水，放少許料酒和1到2片姜的開水中飛水，然後放入燉鍋裏面煮開，轉文火燉2到3小時；2、小鍋將幹椒烘焙乾香，放涼後，研臼磨成細粉。葱花切細末，放入小碗，倒入幹椒末，舀1到2勺羊蹄湯，沾水即成；3...
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![羊蹄皮能燉酸菜嗎]( "羊蹄皮能燉酸菜嗎")
- 羊蹄的皮不能燉酸菜，味道較重，會影響酸菜的味道和口感，豬肉比較適合燉酸菜。羊蹄，即羊的四足，又名羊腳，含有豐富的膠原蛋白質。酸菜，主要存在於中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘...
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