![糖糕的做法和配方]( "糖糕的做法和配方")
- 1、準備需要的材料：麪粉160g、清水280g、物油10、g泡打粉2g、紅糖30g、核桃粉10g、麪粉5g。2、鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油。然後用鍋蓋罩着，快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。3、待到水燒開，小火再繼續沸騰半分鐘，將鍋離開火源，倒入160克麪粉。用擀麪杖迅速拌勻至無生粉。...
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![炸糖糕怎樣又脆又軟]( "炸糖糕怎樣又脆又軟")
- 炸糖糕怎樣又脆又軟共5個步驟，需要準備白糖、麪粉，以下是炸糖糕怎樣又脆又軟的具體操作步驟：操作/步驟1、攪拌300克麪粉中加入50克白糖，攪拌均勻。加入310克開水，使開水均勻的燙熟乾麪粉，攪拌至無顆粒。2、準備糖餡在碗中加入白糖50克、乾麪粉2勺，攪拌均勻即可。3、加油放涼的燙...
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![炸糖糕可以用高筋麪粉嗎]( "炸糖糕可以用高筋麪粉嗎")
- 炸糖糕不可以用高筋麪粉，應該使用低筋麪粉或中筋麪粉。還有如果油温過高或者糖糕百封口沒封好就易炸裂漏糖。糖糕以現炸現吃最能體現其香甜可口，酥脆誘人的特點，剛出鍋的糖糕程橢圓體，形狀立整。放置後容易變軟變塌，表皮不再鬆脆，吃起來又有一番風味。炸糖糕的做法如下6點：1、面...
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![糖糕怎麼做才能又軟又酥]( "糖糕怎麼做才能又軟又酥")
- 主料：麪粉200g輔料：白砂糖適量、黑芝麻粉適量步驟：1、麪粉中加入開水，和成麪糰醒20分鐘2、準備黑芝麻餡，黑芝麻粉放入容器中3、放入白糖4、放入適量的麪粉，攪勻備用5、醒好的麪糰，揪成劑子6、取一個劑子，揉勻，做成這樣的窩形7、放入黑芝麻餡8、包好，收口向下，按扁9、鍋中放油，放入做...
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![糖糕的面怎麼做]( "糖糕的面怎麼做")
- 1、主料麪粉一碗，牛奶一袋。2、麪粉放在大的盆裏，牛奶在鍋上煮開，如果不用牛奶用開水。3、均勻地澆在面上，邊澆邊攪拌，一袋牛奶一碗麪是正合適的。4、用手沾上油，把面和透，成麪糰，用保鮮膜蓋上，放1小時。5、把面分成若干個小麪糰，擀成麪餅加入適量紅糖，捏嚴口，排成薄薄的扁圓形，放入油...
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![糖糕面里加什麼起酥]( "糖糕面里加什麼起酥")
- 麪粉加白糖加熱水。把麪粉和白糖按照1：4的比例混合在一起做糖糕的餡，同時用熱水把麪粉和成麪糰包餡，這樣炸出來的糖糕就是外酥裏嫩的。需要注意的是，這裏我們最好把熱水的温度控制在八十八攝氏度到九十五攝氏度之間。製作糖糕的方法其實非常簡單，只需要先往麪粉中加入適量的熱...
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![糖糕怎麼做]( "糖糕怎麼做")
- 糖糕怎麼做共有4步。需準備麪粉1碗、水2碗、糖適量。以下是糖糕具體操作步驟：操作/步驟1、攪拌麪粉碗水倒入鍋中煮沸後斷火，接着放入一碗麪粉，用筷子攪拌到無干粉的狀態。2、揉光滑案板上抹一層油，倒出燙好的麪粉晾涼，揉光滑。3、放入糖揉好的麪糰直接分成小劑子壓扁。在擀成...
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![糖糕怎麼做又軟又好吃]( "糖糕怎麼做又軟又好吃")
- 做糖糕需要準備食材：麪粉220克、水400克、糖30克、油適量、糖30克、麪粉適量、黑芝麻粉適量、油適量。共分為5個步驟，以下是做糖糕的詳細操作：操作/步驟1、攪拌均勻水400克燒開，關火，加入220克麪粉，攪拌均勻，然後放冷。2、揉光滑冷卻後加入20克麪粉20克水揉光滑。3、抹幾滴油粘...
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![糖糕面怎麼和才能外焦裏嫩]( "糖糕面怎麼和才能外焦裏嫩")
- 和糖糕面需準備食材：白糖、麪粉、水、食用油。一共5步，以下是和糖糕面的詳細操作：操作/步驟1、糖水倒進麪粉麪粉放入盆中，燒開的糖水大約有300克，全部倒進麪粉裏。2、用筷子攪拌至無顆粒用幾根筷子順着一個方向攪拌至無顆粒為止。3、揉成光滑的麪糰不燙手時，手上多塗一些油，揉成...
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![炸糖糕怎麼做不漏糖]( "炸糖糕怎麼做不漏糖")
- 主料：麪粉適量。調料：白糖適量、紅糖適量、白芝麻適量、色拉油適量。製作步驟：1、麪粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的麪糰。2、蓋上濕布，讓麪糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油。3、讓麪糰醒的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝...
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![高筋麪粉可以炸糖糕嗎]( "高筋麪粉可以炸糖糕嗎")
- 高筋麪粉可以炸糖糕，也可以使用中筋麪粉，但要注意的是低筋麪粉無法制作炸糖糕。炸糖糕是一種食物，在河南，有些地區有這樣一個風俗，就是在端午節這天，出嫁的姑娘帶好多糖糕回孃家送糖糕。高筋麪粉(breadflour、strongflour)指蛋白質含量平均為13.5%左右的麪粉，通常蛋白質含量在11...
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![糖糕怎麼做才有脆皮]( "糖糕怎麼做才有脆皮")
- 主料：麪粉250g克，輔料：油適量，糖適量；步驟：1、開始燙麪。用小鍋煮開後關成小火，直接下面粉，成樣後關火。等涼後揉成麪糰，餳20分鐘；2、在糖里加少許麪粉拌勻；3、手上沾點油把面揉成樣，再餳半個小時，蓋上蓋以免幹了；4、然後用手按成樣包餡，以後住多了就好了；5、包成之後；6、開始炸了，剛開始油...
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![油炸糖糕添加什麼能外酥裏嫩]( "油炸糖糕添加什麼能外酥裏嫩")
- 添加麪粉、沸水、白糖、油。1、糖里加麪粉可以防止糖餡外流。2、入鍋後不要推動糖糕，可以輕輕晃動炒鍋，防止糖糕粘鍋底。要小火慢慢炸，才能炸透，不然會皮焦裏不熟。3、麪粉里加一小勺白糖拌勻，然後沸水燙麪，邊澆邊攪拌。4、稍涼時，手上沾油和成麪糰，醒半個小時。5、分成小劑子。...
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![糖糕應該怎麼做]( "糖糕應該怎麼做")
- 首先將鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油，然後快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。待水燒開，小火再繼續沸騰半分鐘，將鍋離開火源，倒入160克麪粉。用擀麪杖迅速拌勻至無生粉，當燙麪不燙手的時候，取出，加2克泡打粉，來回揉搓至光滑細膩，完全沒有硬結。紅糖30克，核桃粉10克和麪粉5克拌均勻做...
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![炸糖糕怎樣起酥皮]( "炸糖糕怎樣起酥皮")
- 炸糖糕起酥皮的方法是：燙麪的時候沸水要慢慢的倒，炸的時候要小火慢慢炸。糖糕是一種以麪粉、白糖、紅糖為材料製作的特色傳統小吃，以現炸現吃最能體現其香甜可口，酥脆誘人的特點。剛出鍋的糖糕程橢圓體，形狀立整。放置後容易變軟變塌，表皮不再鬆脆，吃起來又有一番風味。...
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![炸糖糕燙麪要加生面嗎]( "炸糖糕燙麪要加生面嗎")
- 不要。做法：準備食材麪粉300克、白糖40克、植物油10克。1、燙麪準備麪粉300克，倒入面盆中，加入白糖10克，混合均勻然後加入剛燒開的沸水，用筷子快速攪拌成面絮。糖糕一定要用開水燙麪，把麪粉燙透。加入白糖可以更好的為糖糕上色，炸出來顏色好看。把面燙好，放在一邊涼一涼，涼10到20...
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![用糯米粉做糖糕怎樣和麪]( "用糯米粉做糖糕怎樣和麪")
- 用糯米粉做糖糕和麪的方法是先將糯米粉挖到碗裏，將熱水澆到碗裏，用筷子攪拌一下，等攪拌的差不多了，水和麪充分融合後，等温度不燙手時，用手揉一下面，揉成光滑的麪糰。糖糕是一種以麪粉、白糖、紅糖為材料製作的特色傳統小吃，以現炸現吃最能體現其香甜可口，酥脆誘人的特點。剛出鍋的...
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![炸糖糕怎麼老是炸裂]( "炸糖糕怎麼老是炸裂")
- 炸糖糕炸裂可能是配方問題，也可能是炸的油温沒控制好，炸糖糕的油温要低，等糖糕充分膨脹浮出油麪後才升高油温。如果一開始油温就比較高，糖糕表面會迅速變硬，而裏面還在膨脹，就容易裂口，甚至還可能爆開。...
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![燙麪炸糕糖糕的配方和製作流程]( "燙麪炸糕糖糕的配方和製作流程")
- 主料：麪粉適量，開水適量；輔料：糖適量，熟白芝麻適量，油適量；步驟：麪粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面，蓋上濕布，讓麪糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油；醒麪糰的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和麪粉攪拌均勻即可；拿出一塊麪團，搓成...
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![油炸糖糕的做法]( "油炸糖糕的做法")
- 1、準備適量麪粉用熱水燙熟，用工具進行攪拌後放置一會，塗上少許食用油。2、揪出一小塊，碾壓成圓形，取白糖和麪粉按1:1比例均勻混合後放入麪糰中，揉成糖糕形狀。3、鍋中放適量食用油，依次將糖糕放入低温油中，翻動糖糕使其炸均勻，炸至糖糕鼓起，雙面金黃即可。...
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![燙麪糖糕的做法]( "燙麪糖糕的做法")
- 1、首先，在鍋中加水燒開，均勻的撒上面粉，速度不要快，同時攪動麪粉即可。2、涼好的面揉麪，加麪粉都放進去。3、在面板上揉麪，揉成麪糰醒20分鐘。4、在面板上抹上油，放上熱面晾一會，放涼。期間準備麪粉和紅糖白糖，比例相同。5、醒好後，揉成長條，均勻分小塊，將小塊捏成薄餅，包上糖粉，捏嚴...
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![上海的蒸糯米糖糕怎樣製作過程]( "上海的蒸糯米糖糕怎樣製作過程")
- 蒸糯米糖糕製作過程：1、備料：糯米粉400毫升，40克細砂糖，清水80毫升；2、將水用量勺加入糯米粉中，將水和粘米粉混勻，直至可捏團為止；3、使用篩子將有濕度的粘米粉進行篩選；4、將細砂糖均勻混入篩過的米粉中；5、將蒸隔上鋪上蒸布、荷葉、油紙均可，上模具、在其內鋪一層糖，防止黏貼；6、將...
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![炸糖糕燙一斤麪粉放多少水]( "炸糖糕燙一斤麪粉放多少水")
- 炸糖糕燙一斤麪粉放2升水。做糖糕麪粉和水的比例約為1:2。糖糕是一種北方有名的美食小吃，很多地方早餐有吃糖糕習慣。外形像小餅，鼓鼓的兩面，包着糖餡，咬一口外酥掉渣，裏面蓬鬆軟糯。小貼士1、糖糕的麪糰為燙麪團，也就是開水合出來的麪糰，這樣的麪糰口感柔軟而且已經湯至半熟，炸...
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![炸菜角和炸糖糕的面一樣嗎]( "炸菜角和炸糖糕的面一樣嗎")
- 炸菜角和炸糖糕的面不一樣。炸菜角是一道河南特色食物，製作原料主要有紅薯粉絲、雞蛋、韭菜、西葫蘆、蝦米、湯麪等。炸至兩面金黃，撈出晾涼即可開吃。炸糖糕是一種食物，在河南，有些地區有這樣一個風俗，就是在端午節這天，出嫁的姑娘帶好多糖糕回孃家送糖糕。炸糖糕圓圓的，色澤金...
- 26131
![怎樣炸糖糕]( "怎樣炸糖糕")
- 材料：麪粉適量、食用油適量、白糖少許。做法：1、準備適量的麪粉，將麪粉用熱水燙熟，用工具充分攪動；2、將攪動好的麪粉塗上少許食用油，用力揉均勻，揪出一小塊，碾壓成圓形，初步形成糖糕形狀；3、取白糖和麪粉，比例約為一比一，將白糖和麪粉均勻混合，將麪粉和白糖放入上步做成的初步麪糰裏...
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