小茴香和孜然的區別

1、大小不同：小茴香的顆粒大，孜然的顆粒小。

2、形狀不同：小茴香的顆粒有彎曲，孜然的顆粒彎曲程度不太明顯。

3、顏色不同：小茴香顏色淺淡，接近綠色，而孜然顏色更深，為深棕色。

孜然：

孜然又名：枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。為傘形目，傘形科、孜然芹屬的一種一年生或二年生草本，高20~40釐米，全株（除果實外）光滑無毛，花瓣粉紅或白色，長圓形，花期4月，果期5月。

孜然富含精油，氣味芳香濃烈，被認為是繼胡椒外世界第二重要的香料作物；孜然也有多種藥用特性，能夠理氣開胃、祛寒除濕等 ，還具有抗過敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效 ，因此得到了國內外學者的廣泛關注。