![孜然能生吃嗎]( "孜然能生吃嗎")
- 孜然不能生吃，孜然粉是一種調味料，常用於烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩，孜然粉主要由安息茴香（即孜然）與八角、桂皮等香料一起調配磨製而成的。孜然粉富有油性，氣味芳香而濃烈。很多人吃煎餅或是製作三明治都喜歡搭配，口感風味極為獨特。孜然粉是維吾爾族的叫法，我...
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![燒烤的孜然粉中放什麼配料]( "燒烤的孜然粉中放什麼配料")
- 燒烤的孜然粉中放的配料是：安息茴香，八角，桂皮，芝麻粉，胡椒粉。孜然粉主要由多種香料一起調配磨製而成的。孜然粉是我們生活中最常用的一種調味料之一，常用於烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩，同時也是配製咖喱粉的主要原料之一。孜然是維吾爾語，指的是安息茴香，原產於...
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![孜然怎麼栽種]( "孜然怎麼栽種")
- 1、選地整地：孜然種植選擇通風良好、土層深厚、土質疏鬆、肥力中等以上、鹽鹼含量低的砂壤土或壤土為宜。2、科學施肥：播種前結合春季整地，一次性畝施入磷酸二銨10到20千克，或過磷酸鈣40千克，耙地25cm深。3、田間管理：播種後，若是秋沙地，需及時灌安種水。若是冬水地，墒情充足，可以...
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![孜然牛肉怎麼炒]( "孜然牛肉怎麼炒")
- 孜然牛肉的做法如下：新鮮的牛肉洗乾淨，用廚房用紙吸乾水分，切薄片；肉片加料酒、澱粉、鹽、少許糖抓勻，醃10分鐘以上，讓肉充分入味；紅椒、洋葱切塊，生抽、甜麪醬、料酒調成汁；鍋裏放油，燒熱下牛肉炒至變色盛出；鍋內下油，燒熱後下孜然粒炒香，放入紅椒、洋葱切塊炒出香味；倒入牛肉和調好的...
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![孜然粉可以直接蘸着吃嗎]( "孜然粉可以直接蘸着吃嗎")
- 孜然粉可以直接蘸着吃，孜然是我們生活中最常見的調味料之一，一般可以用來炒菜或是燒烤食品的佐料，也可以説孜然是一種香料，可以幫助增加食物的美味。孜然粉在平時的生活我們經常會用到，因為它可以另肉類更加的鮮嫩，尤其是在燒烤的時候，很多人都會帶上孜然粉，而且孜然粉對於緩解消...
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![我炒的孜然牛肉為什麼會老]( "我炒的孜然牛肉為什麼會老")
- 牛肉最好塊薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火會讓太厚的牛肉不易熟，太薄的又是會老。材料：牛肉300g，香菜50g，大蒜、姜。做法：1、牛肉切薄片，用鹽、料酒20g醃30分鐘；2、鍋內放油燒至8成熱，下蒜末、薑末爆香；3、下牛肉前再次抓均。牛肉倒入後加孜然、少許鹽、幹辣椒，用大火快翻至斷...
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![孜然醬怎麼做]( "孜然醬怎麼做")
- 1、備用材料：豬肉、洋葱、孜然粒、孜然粉、甜麪醬、豆瓣醬、辣椒麪、食用油。2、首先將洋葱切丁。3、再把豬肉切丁。4、把辣椒麪、孜然粉、孜然粒，攪拌均勻。5、將油燒成7至8成熱，澆在上面，製成孜然辣椒油。6、把豆瓣醬和甜麪醬比例1比2，攪拌均勻。7、在鍋中熱油，下洋葱丁翻炒...
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![烤羊肉串的孜然是怎麼配的]( "烤羊肉串的孜然是怎麼配的")
- 孜然配製步驟：1、材料：孜然粒50g；2、鍋裏不放油，小火炒香，可炒到微糊狀態；3、炒完的孜然用擀麪杖碾碎，然後裝瓶即可。燒烤醬的配製方法：1、配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、雞精100克、白糖20克、精鹽40克；2、先將泡椒...
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![孜然雞心怎麼做]( "孜然雞心怎麼做")
- 孜然雞心是一道非常好吃的家常菜，很多朋友都喜歡吃，但是不知道是怎麼做的，今天的這篇經驗給大家分享一下孜然雞心怎麼做，希望可以幫助到喜歡的朋友。將洗淨的雞心對半切開。冷水下鍋進行焯水，鍋中放入葱段，薑片，兩勺料酒去腥，焯出血沫水開以後關火，盛出雞心。起鍋燒油，放入葱，姜，八角...
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![燒烤怎樣才能讓孜然香味更香]( "燒烤怎樣才能讓孜然香味更香")
- 1、買整粒的，自己稍加研碎，不要直接買孜然粉；2、再快完成燒烤時再撒入孜然，用食物熱氣微醺即可；3、可以在買回後自己上鍋微炒一下出香味；4、口味重的可以適量多加一些。...
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![蒔蘿小茴香孜然是一種東西嗎]( "蒔蘿小茴香孜然是一種東西嗎")
- 蒔蘿：又稱土茴香。傘形科，蒔蘿屬。一二年生草本。2n=2x=22。原產地中海沿岸。歐美國家栽培較多，中國華南地區有少量栽培。葉輪生，三回羽狀全裂，裂片線狀。傘形花序，花淡黃，無花被。小茴香：為傘形科植物茴香的乾燥成熟果實。秋季果實初熟時採割植株，曬乾，打下果實，除去雜質。孜然：又名...
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![孜然玉米豆家常做法]( "孜然玉米豆家常做法")
- 1、玉米煮熟，把玉米粒剝下來。2、兩個自己醃的鹹雞蛋打入玉米粒中，攪拌均勻。3、鹹雞蛋的蛋黃會比較硬，可以用勺子壓碎。4、放入兩勺澱粉攪拌均勻。5、差不多攪拌到這個樣子就可以炒了。起油鍋，油熱後倒入玉米粒翻炒。6、炒到玉米粒都散開，澱粉糊變金黃的時候放孜然粉，關火攪拌...
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![孜然羊肉的做法竅門]( "孜然羊肉的做法竅門")
- 羊腿肉切成小塊，用料酒、澱粉、鹽醃製10分鐘。鍋中倒油燒熱至140℃，放入羊肉塊炸至羊肉變色。炒鍋倒油，放入孜然和辣椒麪炒出香味，倒入羊肉。根據個人口味加入適量鹽、洋葱丁、香菜翻炒幾下即可出鍋。孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然、配以各種佐料製成。羊肉肉質細嫩，易...
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![孜然肉筋怎麼做]( "孜然肉筋怎麼做")
- 孜然肉筋做法步驟：1、豬肉洗淨，把分切好的肉筋裝進碗裏，分別把鹽、醬油、白酒、孜然粉、薑片、白糖、葱、放進碗裏拌勻，然後把肉筋放冰箱冷藏半個小時。2、肥肉切成薄薄的小塊，瘦肉切成長方塊。3、切好的肉裏面撒鹽醃幾個小時。4、竹籤洗好，並將豬肉串好。5、將孜然粉撒在肉串...
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![孜然粒怎麼做成孜然粉]( "孜然粒怎麼做成孜然粉")
- 用料：孜然粒８０ｇ、清水少許。1、用水清洗一下孜然粒的灰塵，瀝乾。2、空氣炸鍋設置１９０攝氏度，１３分鐘左右，大孜然粒烤熟烤香，中途木鏟翻拌一下。3、將烤好的孜然粒倒入破壁機或幹磨器中，打成粉末即可。孜然，中藥名。為傘形科植物孜然芹的果實。我國新疆、台灣有栽培。具有散寒止痛，理氣調中...
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![孜然羊肉是哪裏的菜]( "孜然羊肉是哪裏的菜")
- 孜然羊肉是新疆的特色菜。 孜然羊肉的做法：1、羊肉切片，加入適量薑絲、葱花、辣椒粉、孜然粉，生抽、鹽、澱粉，抓勻醃製15分鐘。2、鍋中加油，下入醃製好的羊肉爆炒2分鐘。3、加入適量辣椒粉、孜然粒爆香，放入鹽翻炒均勻。4、倒入適量洋葱、香菜，炒軟後出鍋即可。羊肉去除羶味技...
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![孜然肉片的東北做法]( "孜然肉片的東北做法")
- 1、把肉切片後，將蒜、毛葱切片備用。2、鍋中倒入少許食用油，待油微熱加入蒜和毛葱，再加入切好的肉片。3、肉片表面微黃加入瘦肉，待瘦肉片發白加入蠔油翻炒，然後加入食鹽、孜然和辣椒粉，翻炒均勻後裝盤即可。孜然肉片是家庭中一道受大眾喜愛的家常菜，孜然肉片的做法是比較簡單的，...
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![孜然牛肉怎麼做好吃]( "孜然牛肉怎麼做好吃")
- 1、準備好原材料。2、胡蘿蔔、洋葱切成絲，青紅椒切成圈，香菜也成段。3、生薑切成絲，牛肉切成薄片。4、牛肉里加入適量鹽、米酒、油潑辣子、從薑絲裏擠出的汁，醃製十分鐘5、平底鍋燒熱後一片一片放入牛肉煎，不放油直接煎到焦黃。6、加入適量油潑辣子、孜然、辣椒粉翻均勻。7、...
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![乾煸孜然炒麪筋的做法]( "乾煸孜然炒麪筋的做法")
- 1、準備好原材料。青紅椒洗淨去籽，切成絲。2、麪筋用手撕成小塊。3、鍋中水燒開，倒入麪筋焯下水，撈出備用。4、起鍋熱油，煸香薑絲。倒入麪筋，調入適量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。5、加入青紅辣椒絲，調入食鹽。6、繼續翻炒至青紅椒熟透。7、加入切好的青蒜，調入少許雞精和香油，翻炒...
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![孜然為什麼讀3聲]( "孜然為什麼讀3聲")
- 孜然正確讀音是zīrán，讀一聲。孜然是燒烤食品必用的佐料，富有油性,氣味芳香濃烈，主要用於調味，提取香料等，是配製咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很濃烈，油爆或火烤後的香氣會更明顯，遇熱後的孜然味道稍微會有點改變。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香...
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![中國哪裏盛產孜然]( "中國哪裏盛產孜然")
- 孜然在我國僅產於新疆和甘肅河西走廊。由於孜然生長的特性，一般畝產也就60公斤左右。去年孜然價格開始售價每公斤僅8元左右，比種植棉花收入畝產少500多元，許多孜然種植農户改種棉花。以托克遜縣為例種植面積由10萬畝減低到5萬畝，並受風雪災害的影響，新疆優質孜然產量由5000噸...
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![請教靈寶孜然炒的做法]( "請教靈寶孜然炒的做法")
- 1、豆芽洗淨，羊肉切成絲或者小片，料酒、鹽醃製5到10分鐘，葱切成小段備用；2、放油翻炒羊肉，待肉變色後，放切好的葱翻炒，之後放入豆芽繼續翻炒；3、加入少許鹽、孜然粉、辣椒粉，繼續翻炒；4、最後加入適量味精或雞精，收鍋即可。...
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![孜然粒需要炒下嗎]( "孜然粒需要炒下嗎")
- 孜然粒不需要炒的，因為孜然生吃、熟吃均可。香氣濃郁的熟孜然適合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤時宜用生孜然，以避免重複高温導致香味消失。此外在炒土豆絲、青椒、豆腐等素菜時，都可以放一點孜然粒的。整粒孜然在食用前，應先除去雜質，再用清水反覆淘洗，然後晾乾或烘乾。然後可以磨...
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![新疆孜然可以和辣子套種嗎]( "新疆孜然可以和辣子套種嗎")
- 新疆孜然可以和辣子套種，在辣椒中間套種孜然，可達到孜然辣椒雙重收穫，提高了土地的利用率。孜然又名枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。為傘形目，傘形科、孜然芹屬的一種一年生或二年生草本。孜然富含精油，氣味芳香濃烈，被認為是繼胡椒外世界第二重要的香料作物。辣椒是雙子葉...
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![燒烤孜然跟茴香的比例]( "燒烤孜然跟茴香的比例")
- 燒烤時，孜然跟茴香的比例是4:1。燒烤配料推薦：1、黃豆粉100克，腰果粉100克，紫蘇粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，孜然粒50克，芝麻30克，椒鹽150克，茴香12.5克，幹葱頭粉30克，味粉12克，雞粉20克，將各料拌勻；2、孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫蘇粉50克，五香粉10克，幹葱末50克，芹菜粉10克，椒鹽10克，...
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