絲瓜菌菇雞蛋湯的功效

絲瓜含有人體所需的水分、維生素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、糖等營養成分，有利於孩子大腦發育及中老年人大腦健康。

菌菇的維生素D含量很是豐富，有益於骨骼健康。菌菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，預防皮膚粗糙，菌菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便祕。

雞蛋富含蛋白質，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，還含有人體必需的氨基酸。蛋黃中含有豐富的固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，對增進神經系統的功能大有裨益。