扁魚怎樣紅燒才好吃

紅燒扁魚需準備食材：扁魚、葱、姜、蒜、醬油、鹽、白糖、老乾媽。一共4步，以下是紅燒扁魚的詳細操作：

操作/步驟

1、醃製

扁魚兩邊改刀。放入鹽，兩邊塗抹均勻醃製10分鐘。

2、熬白糖

起鍋燒油，五成熱改小火，加入白糖，熬化。

3、煎制金黃

放入魚兩邊煎制金黃，加入老抽、水，加入葱薑蒜、老乾媽。

4、收汁

燒製15-20分鐘收汁即可。