![扁魚怎樣紅燒才好吃]( "扁魚怎樣紅燒才好吃")
- 紅燒扁魚需準備食材：扁魚、葱、姜、蒜、醬油、鹽、白糖、老乾媽。一共4步，以下是紅燒扁魚的詳細操作：操作/步驟1、醃製扁魚兩邊改刀。放入鹽，兩邊塗抹均勻醃製10分鐘。2、熬白糖起鍋燒油，五成熱改小火，加入白糖，熬化。3、煎制金黃放入魚兩邊煎制金黃，加入老抽、水，加入葱薑蒜、老...
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![扁魚有什麼營養]( "扁魚有什麼營養")
- 1、營養價值：鯿魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病；2、營養成分：每百克肉含蛋白質15、6克、脂肪6、6克；3、適用人羣：一般人都可食用，適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用；4、食用功效：鯿魚性温，味甘；具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃...
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![清蒸鯧扁魚的家常做法]( "清蒸鯧扁魚的家常做法")
- 1、準備好主料。2、在鯧鯿魚上面劃兩刀（這樣更容易入味）。3、放入小葱，姜，鹽，料酒醃1小時。4、鍋中放入水，水燒開後放入魚蒸。5、蒸6—8分鐘左右，蒸熟的魚取出即可。...
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![釣扁魚幾月份最好]( "釣扁魚幾月份最好")
- 1、扁魚是銀鯧的別名，是常説的鯧魚中的一種。2.扁魚漁期自南往北逐漸推遲，廣東及海南島西部漁場為三到五月份；閩南漁場四到八月份；舟山及呂泗漁場四到六月份；渤海各漁場六到七月份。3.扁魚分佈於印度洋和太平洋西部，我國沿海均產之，東海與南海較多。主要漁場有黃海南部的呂泗漁...
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![扁魚頭像蛇頭樣是什麼魚]( "扁魚頭像蛇頭樣是什麼魚")
- 扁魚頭像蛇頭樣的魚是：1、鱔魚：細長呈蛇形，體長最長可達1米，體前圓後部側扁，尾尖細。頭長而圓，口大，上頜稍突出，脣頗發達。上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規則的暗黑斑點，各鰭不發達基本消失，全身只有一...
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![煎扁魚怎麼做]( "煎扁魚怎麼做")
- 做煎扁魚需要準備扁魚500克、適量料酒、適量生抽、適量鹽、適量花生油、蒜蓉、蒜末、紫甘藍200克、胡椒粉。以下為操作步驟：1、準備一條扁魚，切成小塊，洗乾淨並瀝乾水份；2、準備好蒜蓉和蒜末；3把魚塊放在盤子裏，放入蒜蓉、薑末、4勺料酒、4勺生抽、2勺鹽適量花生油拌勻醃製幾個...
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![扁魚是淡水魚嗎]( "扁魚是淡水魚嗎")
- 扁魚是海魚。扁魚為近海暖温性中下層魚類，平時分散棲息於潮流緩慢，水深5米-110米的水域，早晨及黃錯時在水中上層活動，不甚活躍。喜歡在陰影處成羣，小潮時魚羣更為集中。體形側偏，呈卵圓形，銀灰色，頭小，吻圓，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細牙，食道側囊內具有乳頭狀突起，嘴舌...
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![小扁魚家常做法]( "小扁魚家常做法")
- 1、蒸小扁魚：把魚兒洗乾淨放在碗裏。擺上生薑，水燒開後蒸10分鐘。水開後8分鐘，放入生抽，麻油，葱。2、炸小扁魚：小扁魚從背部剖開，沒到到底可借用剪刀輔助，洗淨瀝乾，入調料醃製，放冰箱冷藏。長時間為了入味，第二天炸時倒掉滷水，粘上面粉，防止油遇水飛濺。準備長筷子，長袖倒背衣，為了避免...
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![幹煎扁魚怎麼做]( "幹煎扁魚怎麼做")
- 材料：扁魚一條、小米辣5個、蒜5粒、姜1塊、花椒1把、香菜2根、酸蘿蔔5片、鹽適量。步驟：1.將扁魚洗乾淨，再在肚子中與魚面上抹少量鹽，醃漬5分鐘，肚子中放2片姜，魚頭中放1片姜；2、熱鍋冷油調中火，用鏟子擠壓大薑片擦鍋，使魚不會沾鍋；3、燒到薑片開始卷皮發黃時，調小火放花椒，煸炒至出...
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![扁魚是什麼魚 扁魚又叫什麼魚]( "扁魚是什麼魚 扁魚又叫什麼魚")
- 1、扁魚是銀鯧。2、銀鯧，亦稱“鏡魚”，屬魚產形目，鯧亞目鯧科魚類。3、為近海暖温性中下層魚類，平時分散棲息於潮流緩慢，水深5米～110米的水域，早晨及黃錯時在水中上層活動，不甚活躍。喜歡在陰影處成羣，小潮時魚羣更為集中。4、地方名平魚、白鯧、長林、車片魚、鯧魚、鏡魚、草鯧、...
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![怎麼做好吃蒸扁魚的家常做法]( "怎麼做好吃蒸扁魚的家常做法")
- 主料：扁魚。輔料：生薑、葱段、幹辣椒5個、香菜5根、鹽半匙、料酒5勺、生抽5匙、雞精半匙。步驟：1、先將魚洗淨，用刀在魚身上多劃幾刀。2、姜切絲，葱切段，辣椒備好。3、將魚用鹽，料酒，生抽醃製15分鐘左右。4、魚和葱，姜，辣椒，放入盆中，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，再用炒鍋熬製澆頭。魚上放...
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![一面白一面黑的扁魚是什麼魚]( "一面白一面黑的扁魚是什麼魚")
- 一面白一面黑的扁魚是比目魚。比目魚又叫鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱，體甚側扁，呈長橢圓形，卵圓形或長舌形，最大體長可達5米，成魚身體左右不對稱，兩眼均位於頭的左側或右側，口稍突出，鰭通常無鰭棘，背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連，廣泛分佈於各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊...
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![扁魚紅燒魚的做法]( "扁魚紅燒魚的做法")
- 1、魚洗乾淨之後，一定要晾乾，或者用廚房用紙吸乾表面的水分，或者用電風扇吹乾，反正就是要幹，不然很容易沾鍋、而且魚皮會碎。2、生薑擦一遍鍋（可以防止沾鍋），然後放入油，等油熱了，把扁魚放下去，兩面都煎一下。3、放入薑片、大蒜片、料酒、醬油、鹽（少一點）和水，沒過魚。蓋上鍋蓋煮。水...
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![葱油扁魚的做法]( "葱油扁魚的做法")
- 原料：扁魚、酒、醬油、醋、糖、鹽、葱；做法：1、將魚洗剝乾淨；2、放入鍋中，倒入適量的水，將魚淹沒即可；3、蓋上鍋蓋，大火加熱，直至魚目變白；4、將魚盛在盤中，備用；5、將鍋洗淨，放入半兩酒，半兩醬油，醋一勺，糖一勺，鹽半勺，燒沸後，倒至魚的四周；6、將葱切絲，撒在魚背上；7、在鍋內倒入油，燒至冒煙，將...
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![小扁魚叫什麼魚]( "小扁魚叫什麼魚")
- 小扁魚叫銀鯧，扁魚是銀鯧的別名，是常説的鯧魚中的一種，屬魚產形目，鯧亞目鯧科魚類。扁魚系名貴的海產食用魚類之一，每百克肉含蛋白質15.6克、脂肪6.6克。肉質細嫩且刺少，尤其適於老年人和兒童食用。...
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![紅燒扁魚家常做法是什麼]( "紅燒扁魚家常做法是什麼")
- 食材用料：生薑少許，西王玉米胚芽油適量，白糖少許，老抽少許，生抽適量，扁魚一條，料酒適量，葱少許步驟：1、準備適量玉米胚芽油。2、扁魚去掉魚鱗、鰓和腸，清洗乾淨瀝乾水分待用。3、先把鍋燒熱，別急着放油，用生薑切面摩擦鍋底。4、下入西王玉米胚芽油燒至九成熱下扁魚煎制，一面煎好翻面煎...
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![扁魚怎樣做法]( "扁魚怎樣做法")
- 扁魚能做紅燒扁魚、清蒸扁魚、酸菜魚等。共分為3個步驟。以下是酸菜魚做法詳細操作：操作/步驟1、醃製魚片魚切片放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清攪拌均勻，醃製10分鐘。2、炒香配料酸菜熱鍋燒油，倒入花椒、辣椒爆香，倒入酸菜炒香，倒入水煮開。3、倒入魚片煮5分鐘魚片裹上澱...
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![紅燒扁魚怎麼做]( "紅燒扁魚怎麼做")
- 材料：扁魚、生薑、大蒜、豆瓣醬、黃酒、醬油、幹辣椒。做法：1、準備好材料。2、魚打上花刀，更容易入味也更美觀。3、把油燒熱。4、魚水分瀝乾，鍋裏轉小火，魚沿着鍋邊輕輕滑下去。5、魚翻一邊繼續煎，煎至兩面這樣金黃就好了，注意火不能太大。
6、鍋里加水淹過魚，加入黃酒去腥。7...
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![清蒸扁魚怎麼做]( "清蒸扁魚怎麼做")
- 材料：主料：鯿魚一條；輔料：生薑一塊，香葱少許，糖少許，料酒適量，蠔油少許，生抽適量。步驟：1、在魚背鋪上薑絲，均勻倒上少許料酒，大火蒸3到5分鐘。2、將蒸出的魚腥水倒掉，再將薑絲去除。3、用料酒，糖，蠔油，生抽，調成蒸魚醬汁，然後均勻澆在魚背上。4、蓋上蓋子，改中火蒸13分鐘左右，然後撒上葱花，悶...
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![扁魚和鯽魚哪個營養價值高]( "扁魚和鯽魚哪個營養價值高")
- 鯽魚的營養價值比扁魚高，鯽魚的蛋白質含量較高，比較容易被人體吸收。鯽魚在歐亞地區為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚經過人工養殖和選育，可以產生許多新品種。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜羣居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉...
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![如何清蒸扁魚]( "如何清蒸扁魚")
- 主料：扁魚1條輔料：油1小匙、鹽油3克、葱1根、姜10片、蒸魚豉油1大匙、料酒1大匙步驟：1、扁魚去鱗洗乾淨；2、用刀在魚身上切幾刀，使之更入味；3、抹上料酒，撒上鹽，抹均勻；4、盤中放葱斷和薑片；5、鍋中放水，水開後放入魚隔水蒸10分鐘即可；6、把蒸好的魚拿出來，淋上蒸魚豉油，撒上葱絲。拿一...
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![鯽魚和扁魚有什麼不同]( "鯽魚和扁魚有什麼不同")
- 1、鯽魚：簡稱鯽，俗名鯽瓜子、土鯽、細頭、鮒魚，在歐亞地區為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜羣居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中...
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![扁魚蒸幾分鐘即可]( "扁魚蒸幾分鐘即可")
- 扁魚蒸5-8分鐘即可。扁魚體長40釐米左右，比較適於靜水性生活。主要分佈於中國長江中、下游附屬中型湖泊。生長迅速、適應能力強、食性廣。因其肉質嫩滑，味道鮮美，是中國主要淡水養殖魚類之一。扁魚屬於中型魚類，生長速度較快，以1—2齡生長最快。在水草較豐盛的條件下，一般...
- 20347
![小的扁魚是什麼魚]( "小的扁魚是什麼魚")
- 小的扁魚是銀鯧魚。銀鯧亦稱“鏡魚”，屬魚產形目，鯧亞目鯧科魚類。為近海暖温性中下層魚類，平時分散棲息於潮流緩慢，水深5米～110米的水域，早晨及黃錯時在水中上層活動，不甚活躍。喜歡在陰影處成羣，小潮時魚羣更為集中。...
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![扁魚清蒸做法]( "扁魚清蒸做法")
- 製作清蒸扁魚共分為3步，需準備的食材有扁魚、洋葱絲、薑絲、紅椒絲、鹽、生抽、橄欖油。以下是製作清蒸扁魚的詳細步驟：操作/步驟1、處理食材扁魚清淨，頭尾分開，切成1釐米左右的條，腹部不要切斷，抹上少許鹽，醃製15分鐘。2、擺放盤中鋪上洋葱絲，將魚身、頭尾、魚尾擺放上去，再放上...
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