死麪餅怎麼做鬆軟

原材料：麪粉500克，涼水350克至400克，少量油。

做法如下：

1、麪粉加水和成麪糰，蓋上保鮮膜或者濕屜布餳面，大約餳1至2小時。

2、.取一塊約四分之一的麪糰,用手捏成長條，然後按扁做成餅皮。

3、從餅皮的上方往下方捲起，用兩手的指頭按住餅皮兩邊。

4、.捏緊口，收口朝下。用擀麪杖擀成約0.5釐米厚的麪餅。

5、往鍋里加入油燒開，放入餳好的麪餅，在麪餅上刷上少許油，用中小火。等到麪餅表面有鼓起小泡，即可翻面。

6、每隔一小會就需要把餅翻面一次。直到餅兩面都烙至金黃即可。