米餅的做法鬆軟又好吃
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1、將秈米兑水加工成粉末,呈黏稠狀,放鹽。
2、平底鍋中倒油,舀一勺入鍋小火慢煎成形,在餅的邊緣掃一圈油。
3、翻面,兩面成型後即可。
米餅是一種以大米為原料,經浸泡、制粉、壓坯成型、烘乾、焙烤、調味等單元操作而加工成的糕點。它具有低脂肪、易消化、口感鬆脆等特點,深受人們喜愛。米餅是日式米果的代表,它是日本江户時代(17-19世紀)在我國“煎餅”製法的基礎上,用米粉代替小麥粉,採用焙烤加工工藝製作而發展起來的一種日本傳統糕點。近年來,我國市場上也出現了不少米餅。
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