做餅怎麼和麪餅才鬆軟

面和開水的比例適宜即可和麪鬆軟。

材料：麪粉500克、開水250克、鹽適量。

1、先在盆裏面準備500克的麪粉。

2、煮沸的水250克和麪團混合，可以先用筷子攪拌成絮狀而不要用手。

3、記下來先醒面15分鐘後，將麪糰分成8個小麪糰，揉勻壓平，壓成圓形。

4、然後用擀麪杖擀成12釐米左右的圓餅，如圖所示。

5、然後在每個圓餅上面刷一層油，再用另一個沒有油的餅壓在上面。

6、最後用擀麪杖把每一個擀平即可下鍋。