如何做花捲饃

一、材料

主料：麪粉100克、酵母適量；

調料：温水適量、椒鹽3克、色拉油適量。

二、做法

1、温水融化酵母，徐徐倒入麪粉中，用筷子攪拌成雪花狀後和成麪糰；

2、加蓋保鮮膜，麪糰發酵至1、5至2倍大小；

3、把麪糰平分成4份，取一份，擀成厚薄合適的面片，均勻塗上色拉油，撒上椒鹽；

4、從一面疊起，折成4折，斷成段；

5、將斷成的段兩兩重疊，用筷子從中間壓下；

6、將壓好的卷兩端尖尖的部位對着捏起來，收到花捲底部，剩下的面以此類推做成小花捲；

7、上屜，醒發15分鐘，開火蒸15分鐘，關火，2到3分鐘後打開鍋蓋即可。