信陽臘魚臘雞的做法
- 經驗
- 關注:1.06W次
主料:
草魚2500g。
輔料:
米酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、胡椒粉適量、白砂糖適量。
步驟:
1、草魚處理乾淨,抹乾水份;
2、切成約5至7釐米厚的魚塊;
3、盤裏放鹽、生抽、老抽、薑絲、胡椒粉、米酒和白砂糖,攪拌均勻;
4、倒入魚塊,用手抓勻,入味;
5、約3小時左右即可用竹籤串掛起來晾曬;
6、把魚塊都晾曬至全乾;
7、把做好的魚乾用熱水稍微泡洗一下,然
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/z38rp1.html