正新雞排酸梅湯誰知道怎麼做
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1、藥店買的烏梅乾用水反覆沖洗,去除雜質,將烏梅放入涼水中浸泡五分鐘。
2、山楂幹沖洗,浸泡五分鐘。
3、將烏梅和山楂幹放入鍋中。
4、將水一次性倒入。
5、撒幹桂花放入鍋中。
6、大火燒開轉小火,熬煮一小時左右,顏色變深,水量減少至大約一半。
7、加入冰糖繼續熬煮幾分鐘。
8、放涼後過濾掉渣,放入密封的瓶中,冰箱冷藏。
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