烤串宮後是什麼部位

烤串宮後是位於牛腩附近或牛肚與牛腿之間連接處。宮後筋可以作食物材料，一般用於燒烤或炒制。宮後筋別名是宮後、肱後筋。取新鮮宮後筋，入高壓鍋直至熟爛，取出後切成塊狀，串於竹籤。在炭火上烤至焦黃，刷蒜蓉辣醬食用非常美味。