日本烤串提燈是什麼部位
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提燈是日本燒烤燒鳥裏食材的一種。燒鳥早在平安時代至江户時代便有了關於燒鳥的記載。最早的燒鳥還真的是用鳥來做食材的,像是鵪鶉、野雞、麻雀這些都會被用來烤制。而到了現在,大多燒鳥店只專注於用雞來製作烤串,會將雞的各個部位上可食用的部分,切成方便入口的大小,最後串成串兒放在炭火上烤制。
“燒鳥”是和食的一種,將雞肉切成片串在細竹籤上,蘸上醬油、糖、料酒等配製得味汁,放在火上烤。也有用雞或豬內臟作原料,不過傳統上都稱燒鳥,它價格便宜,不少人喜歡當作下酒菜。
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