洋葱白皮好還是紅皮好

洋葱是百合科植物，葱頭形狀和水仙、百合的球根相似。在市場中的洋葱有紅皮洋葱、黃皮洋葱和白皮洋葱三種。

紅皮洋葱的形狀略扁，表皮和肉質都帶有紫紅色，是最辣口的品種，適合烹炒和煎炸，我國最主要的產地在上海和甘肅；黃皮洋葱肉質柔軟，辣味也比較重，可以用來烹飪菜餚和海鮮；白皮洋葱肉質最柔嫩、汁水最多，味道不辛辣，最好的烹飪方式是生吃或製作沙拉。