青皮洋葱與紫皮洋葱的區別

1、營養方面：白色的洋葱在營養方面比紫色的洋葱要好一些，特別是一種長形的白色洋葱，號稱“保健洋葱”。紫色洋葱泡紅酒是對男性前列腺病有極大的保護和治療效果。

2、口感方面：白色的洋葱沒有紫色的洋葱辣，吃起來稍甜一些，肉頭也較厚。

3、保存方面：白色的洋葱相比紫色的洋葱肉頭厚，所以相對要難保存。

4、用途方面：白色的洋葱更適合做涼拌菜，吃起來不辣且有甜味，紫色洋葱適合炒吃，特別是與牛肉、柿子椒一起炒。

洋葱：

洋葱是百合科、葱屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；5～7月開花結果。原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培。是中國主栽蔬菜之一。中國的洋葱產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。