饅頭和米飯哪個熱量高
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同等質量的大米和饅頭相比,饅頭的熱量高。每百克饅頭熱量為200多卡而每百克米飯熱量為100多卡。饅頭是麥子磨粉做的,濃縮而成。每百克生大米,所含熱量為330千卡左右。這個數量與瘦豬肉基本相當。然而大米並不會幹吃,每份大米在煮飯時需要添加一倍以上的水。因此煮成米飯之後,每百克熟米飯的熱量降低到120千卡左右,只相當於一個半蘋果所含熱量。相比之下,每百克饅頭的熱量在210千卡左右,主食甜麪包的熱量為280千卡左右,餅乾則高達450千卡左右。也就是説,就澱粉含量來説,同樣體積的米飯,其水分含量較高,而澱粉含量要低於饅頭、麪包和餅乾。
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