芋頭可以像薯條一樣炸來吃嗎

可以；

原料：芋頭、紅椒、西芹、生粉、麪粉、鹽、紅尖椒、花椒、味精、熟白芝麻；

步驟：

1、芋頭去皮，切成條備用，紅椒和西芹切絲備用；

2、將麪粉和生粉按3比1的比例混合均勻，再與芋頭條輕輕拌勻；

3、鍋中倒油燒熱，油温燒至六成，倒入芋頭，炸至略為金黃色時加入紅椒絲過油，迅速撈起瀝油；

4、鍋內繼續倒油，燒至七成熱時將芋頭倒入復炸，用勺子感覺芋頭炸硬後撈起瀝油；

5、鍋內留少許油，下入紅尖椒和花椒爆香，倒入西芹絲輕炒