炸豬油加水好還是不加水好呢
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炸豬油應該加水。
主料:豬板油800克、水100克。
輔料:花椒10粒、鹽5克。
步驟:1、豬板油切成三釐米的小塊,清洗乾淨;
2、放入炒鍋中,加入水;
3、大火熬開;
4、轉小火慢慢熬,熬到30分鐘,水份可是減少,板油縮小,油脂慢慢滲出;
5、繼續小火熬,板油逐漸成為金黃色,油脂可以用勺子慢慢盛出;
6、用濾網過濾掉油渣;
7、碗內放入適量鹽,再把油倒入,待油冷卻後即可完成。
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