山楂可以煲湯嗎

山楂，又名紅果、山裏紅、胭脂果、赤棗子、酸梅子等。山楂含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素c及維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、煙酸、山楂酸、檸檬酸、黃酮類等成分。

山楂煲湯：

材料：老鴨350克、香菇50克、山楂50克、姜10克、清水1000克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。

步驟：

1、將老鴨斬件汆水，香菇漲發去蒂，薑切片，山楂洗淨待用。

2、淨鍋上火，放入老鴨、香菇、薑片、山楂，大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。

功效：

1、山楂味酸，性温，可治肉食積滯、淤血經閉、產後淤阻、高血脂等症。

2、老鴨滋陰養胃、利水消腫、健脾補虛，含有糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸，以及鈣、磷、鐵等營養成分。