豬肉乾怎麼做
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瘦豬肉切成寬1.5釐米,厚0.8釐米到1釐米的長條,加入鹽、蠔油、生抽、老抽,少放以免顏色太深,再加入五香粉、料酒用手充分抓勻;蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚上;烤盤鋪上錫紙,錫紙上面抹一層油,把醃製好的豬肉條取出來,用廚房紙擦一下每一條肉,以免顏色太深;烤箱220度預熱開始烤,十分鐘時取出,倒掉烤出的水分,接着再烤十分鐘,取出來翻面,然後再烤十分鐘即可。
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豬肉
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