肥肉怎麼煮才會脆爽口

材料：精肉，大蒜，大葱。

做法：

1、將肉條切成薄片，用生抽、老抽、料酒、糖醃製；

2、開鍋，放少許油，放少許葱白和大蒜；

3、至爆香時，放肉平鋪鍋底；

4、將肉兩邊翻煎至油出少許，將肉盛出，留着油；

5、倒入大蒜，點入精鹽，倒入煎過的肉和葱段，噴少許酒，翻炒幾下離火即可。