韓國泡菜炒年糕
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材料: 泡菜適量、年糕適量、色拉油少許、蒜泥少許、辣椒醬1勺、白糖適量
步驟:
⒈將韓式泡菜切成小段,泡菜滷用碗盛好備用;
⒉將手指年糕放入開水裏,蓋上蓋子燜2分鐘;
⒊在燜年糕的同時,在炒鍋裏倒油,放入蒜蓉爆香;
⒋加入泡菜繼續煸炒;
⒌將泡菜滷倒入鍋裏,用鍋鏟翻炒;
⒍這個時候年糕也泡好了,用漏勺撈出;
⒎放入泡菜裏用鍋鏟翻勻;
⒏根據年糕和泡菜的份量,加入適當的韓式辣椒醬,加一勺左右;
⒐因為泡菜偏鹹,辣椒醬偏辣偏鹹,所以加兩勺白糖調味,翻炒均勻後起鍋,不可久炒,避免影響年糕的口感。
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