怎麼樣才能醃製韓國泡菜大白菜
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製做方法:
1、挑選色澤鮮豔、無蟲眼的新鮮白菜,將白菜去根,用手輕輕將白菜分成四份後,沖洗乾淨,瀝乾水分;
2、將白菜放在容器裏,均勻的撒上海鹽,用一個平板輕輕壓住,6小時後翻動一次,再過6小時後用清水沖洗,將沖洗後的白菜晾曬自然控幹水分待用;
3、老薑去皮,大蒜搗碎成泥,蘿蔔、小葱、洋葱切成絲,韭菜切成小段,全放進容器裏,把熟麪粉調成糊狀倒入,放入適量的蝦油、辣椒粉、蝦醬攪拌均勻,調成調料;
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