![韓國泡菜醃多久才可以吃]( "韓國泡菜醃多久才可以吃")
- 韓國泡菜泡菜一般分為當天製作當天食用完，或是泡製20天以上。泡菜醃製後1~3天是亞硝酸鹽含量比較多的時期，在此時間段其含量呈現遞增態勢，生拌泡菜是當即食用，不會存在亞硝酸鹽的問題，但在醃製之後擱置的1~3天內，亞硝酸鹽含量逐漸增高。一般情況下，從第3天開始，泡菜罈子中的氧氣...
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![自制韓國泡菜要室外發酵多久]( "自制韓國泡菜要室外發酵多久")
- 應該在室外存放天1到2天的時間，不能一直放在室温，這樣容易腐爛，可以放在6到7度的環境中慢慢發酵，過了一個冬天都會保持酸味適中。如果辣白菜放置一段時間之後過酸，可能是鹽放少了或者是存放温度過高，可以在切好後拌糖中和一下。泡菜做法如下：1、白菜去根，除外面的老葉子，橫切開，在...
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![韓國泡菜酸蘿蔔的做法]( "韓國泡菜酸蘿蔔的做法")
- 1、白蘿蔔洗淨去皮，斬掉頭尾，留中段。2、切成1.5cm見方小塊，切記不能切的太小，不然會不脆，當然如果覺得切成小塊比較麻煩也可以切條，但是也不可以切的太細，要像食指那麼粗，切好之後撒上鹽，攪拌均勻，靜置40分鐘。3、倒掉鹽醃出來的水，並用純淨水過洗一遍蘿蔔丁，找一個乾淨且密閉的容器...
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![韓國泡菜可以直接食用嗎]( "韓國泡菜可以直接食用嗎")
- “韓國泡菜”是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。韓國泡菜食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能...
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![自家做的韓國泡菜能放多久]( "自家做的韓國泡菜能放多久")
- 這樣的韓國泡菜至少可以存放半年左右。泡菜醃製後1至3天是亞硝酸鹽含量比較多的時期，在此時間段其含量呈現遞增態勢，生拌泡菜是當即食用，不會存在亞硝酸鹽的問題，但在醃製之後擱置的1~3天內，亞硝酸鹽含量逐漸增高。一般情況下，從第3天開始，泡菜罈子中的氧氣因為微生物的不斷繁殖...
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![韓國泡菜醬的做法☆]( "韓國泡菜醬的做法☆")
- 一、材料：蝦醬30克、蘋果50克、梨50克、粗辣椒麪30克、細辣椒麪30克、白糖25克、蒜瓣30克、洋葱20克、生薑10克、食鹽5克、純淨水150克。二、做法：蘋果和梨去皮及核，切成小丁；生薑洗淨切片，蒜瓣拍鬆，洋葱切小塊；將蘋果丁、梨丁、薑片、蒜瓣和洋葱塊依次放入攪拌機內；加入蝦醬和純...
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![韓國泡菜沒有在常温放會不會壞掉]( "韓國泡菜沒有在常温放會不會壞掉")
- 温度過高是會壞掉的，泡菜的保質期是比較短的，如果是真空包裝的可以相應延長，如果是散裝的話一般的保質期只有一個星期左右。泡菜最好是放在密封的容器中放在冰箱裏保存，這樣也可以保存泡菜的風味。保存是要用兩個碗，或碗狀的任何物體，一個略比另一個大一點，泡菜放到小一點的碗裏...
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![用大白菜如何製作韓國泡菜]( "用大白菜如何製作韓國泡菜")
- 韓國泡菜的製作方法：用料：大白菜、青蘿蔔、蘋果、葱、糯米粉、糖、辣椒粉、姜、蒜、韓國醃鹹蝦、魚露。步驟：1、大白菜去除根部，然後在白菜每片葉子中間撒粗鹽，每隔半小時翻一次白菜，共用3小時；2、用濃鹽水泡白菜，直到拿起一塊白菜梆子對摺捏一下會斷成兩半。然後用清水把泡好的...
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![做韓國泡菜用什麼牌子的辣椒麪]( "做韓國泡菜用什麼牌子的辣椒麪")
- 做韓國泡菜用什麼牌子的辣椒麪都可以。韓國泡菜的做法:材料主料：白菜，姜，蒜，蘋果，梨，辣椒麪，鹽，味精。步驟:1、白菜一棵，剝去外層，洗淨，裏外均勻抹上鹽，醃半天，注意辣白菜的製作從頭到尾不能沾一點油;2、醃了半天后，擠掉水分;3、將準備好的姜，蒜，蘋果，梨剁成末，蘋果、梨用三分之一或者一半...
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![怎樣做韓國泡菜]( "怎樣做韓國泡菜")
- 1、準備食材，白蘿蔔絲60克，梨絲60克，韭菜35克，白菜一棵，蝦醬55克，魚露50毫升，韓式辣醬100克，糯米粉，粗鹽，薑末，蒜末，辣椒粉。2、白菜從中間切開，注意不要撕開，撒上粗鹽，在1000毫升中加入細鹽70克，攪拌均勻，將白菜放入水中，瀝乾水分，防止醃製過程中變質。3、韓國泡菜怎麼做？4、熬製糯米糊，加粉...
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![韓國泡菜最簡單的做法]( "韓國泡菜最簡單的做法")
- 主料:白菜、蘿蔔。配料：蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。做法：1、買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽醃起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的的材料就好了；2、找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細放入，然後放辣椒粉、糖、魚露，根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一...
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![韓國泡菜哪種好吃]( "韓國泡菜哪種好吃")
- 韓國泡菜多達200多種，經常吃且好吃的有30幾種，除了常見的白菜、黃瓜、蘿蔔等蔬菜之類，還有肉類和海鮮類的泡菜。白菜泡菜的基礎方法：必備材料：姜、葱、粗鹽、辣椒粉、魚露、白糖、芝麻、蝦醬、洋葱、白菜、白蘿蔔。1、把白蘿蔔和葱切絲；2、將蒜、洋葱、姜磨成泥；3、將切好的材料...
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![韓國泡菜蘿蔔怎麼醃才脆口]( "韓國泡菜蘿蔔怎麼醃才脆口")
- 做法：1、將白蘿蔔切塊，可以保留皮。用鹽水浸泡3個小時。撈出，晾乾水；2、準備大蒜子若干；3、用擀麪棒把它們搗碎；4、小葱切成長段，胡蘿蔔切絲。用個有蓋的大碗把小葱，胡蘿蔔放入，再放入辣椒粉、鹽、雞精，攪拌均勻；5、最後放入白蘿蔔，放入海鮮醬油，攪拌均勻。蓋上碗蓋，放在陰冷的地方3-4...
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![求韓國泡菜餅的經典詳細做法]( "求韓國泡菜餅的經典詳細做法")
- 材料：韓國辣白菜100克，雞蛋1個，葱適量，料酒1勺，麪粉3勺。韓國泡菜餅的做法步驟：取韓國辣白菜約100克。雞蛋，葱花，料酒都打碎在一起。將攪拌的雞蛋液裏放入3勺麪粉，如果偏幹可以放些辣白菜汁或者純淨水，最後放入辣白菜碎。臉平底鍋裏倒入少量的油，將麪糊放入平底鍋裏，小火煎熟即可。...
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![韓國泡菜起源於什麼時候]( "韓國泡菜起源於什麼時候")
- 韓國泡菜起源於公元3世紀左右。韓國的泡菜經歷了幾個重要階段，三國時代由中國傳入，主要用蕨菜、竹筍、沙蔘、茄子、黃瓜、蘿蔔加上鹽、米粥、醋、酒糟、醬等醃製。到了高麗時代，蔬菜的種植技術提高，泡菜中加入了韮菜、水芹菜、竹筍等新鮮的蔬菜，並且出現了用鹽水醃製後同湯一...
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![韓國泡菜和辣白菜有什麼區別嗎]( "韓國泡菜和辣白菜有什麼區別嗎")
- 韓國泡菜和辣白菜的區別：材料上的不同、製作方法不同、醃製時間不同、營養價值不同。材料上的不同：韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品。它原材料豐富，一般來説，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜。辣白菜原材料單一，以大白菜為主...
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![韓國泡菜為什麼都那麼辣]( "韓國泡菜為什麼都那麼辣")
- 因為放了過多的姜和蒜和辣椒粉。韓國泡菜的製法：準備原料：白菜一顆，姜一塊，蒜一個，辣椒粉兩勺，蝦貝露兩勺，蝦醬120克，糖一勺，鹽一兩，味精一勺，小葱三棵。將洗淨的白菜切段，放入盆中，放入清水和鹽把白菜裏的水分耗出來，直到白菜變軟。把姜和蒜切沫，葱切段，留在上面備用。將剛切好的蒜和姜...
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![韓國泡菜要用什麼辣椒]( "韓國泡菜要用什麼辣椒")
- 韓國泡菜要用曬乾的色澤鮮紅、肉質厚、表皮光潤的尖椒。韓國泡菜做法如下：大白菜洗乾淨，放入鹽水浸泡一晚上，拿出沖水擠幹水分。白蘿蔔洗乾淨切絲，倒入鹽，等待15分鐘把多餘的水倒出擠幹。鮮紅辣椒洗乾淨，料理機攪碎。將攪碎的鮮紅辣椒和辣椒粉一起放入白蘿蔔裏，攪拌均勻。把大蒜...
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![韓國泡菜和四川泡菜有什麼區別]( "韓國泡菜和四川泡菜有什麼區別")
- 韓國泡菜和四川泡菜區別如下：1、浸泡與醃漬的差異。四川泡菜在製作上講究浸泡。而韓國泡菜在製作上講究醃漬為主。2、精華之處的差異。四川泡菜精華在於各類蔬菜通過密閉環境的浸泡，不摻和過多調味品。而韓國泡菜精華在於各類醃製調料十分豐富。3、純厭氧與兼性厭氧。四川...
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![韓國泡菜的醃製方法是什麼]( "韓國泡菜的醃製方法是什麼")
- 一、食材：白菜、海鹽、韭菜、水芹、葱、白蘿蔔、糯米粉、白糖、韓國醃鹹蝦、洋葱、生薑、魚露、辣椒粉、大蒜。二、做法：1、將韭菜、水芹、葱切成小段，白蘿蔔、胡蘿蔔切絲，放置一旁待用；2、白菜切成小片，用自來水沖洗乾淨，瀝乾水；3、用海鹽塗滿每片葉子和菜梆子，將白菜放在一個大...
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![韓國泡菜的醬能重複用嗎]( "韓國泡菜的醬能重複用嗎")
- 不能重複使用；原因如下：1、醃製食品含有亞硝酸鹽；2、亞硝酸鹽含量變化開始高，半個月到一個月間下降，3至6個月後大量增加，不能重複使用，亞硝酸鹽是致癌物質；泡菜醬做法如下：材料：蘋果，梨，姜，蒜，洋葱，葱，青辣椒，糯米粉，小魚乾，鹽，魚露，味精，糖，辣椒粉；1、小魚乾理乾淨，剁碎；2、放水中煮至軟；3、糯米粉...
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![韓國泡菜如何發酵]( "韓國泡菜如何發酵")
- 韓國泡菜發酵方法是：1、製作韓國泡菜完成後，將泡菜放入玻璃容器內；2、將蓋子蓋好，並且蓋子周圍倒入少量清水，用於隔絕空氣；3、在二十攝氏度到二十五攝氏度下，保存二十四個小時，室温低，可以採用棉被保温；4、發酵二十四小時，即可放入冰箱保存。...
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![韓國泡菜製作方法]( "韓國泡菜製作方法")
- 1、準備做辣椒醬的所需材料。2、大白菜洗淨後從根部豎切成4半，均勻的抹上一層鹽，醃製8小時至白菜變軟，倒去醃出的水。再將白菜過一下涼開水或者純淨水，洗去多餘的鹽分後擠幹水分備用（過完水後嘗一嘗菜的鹹度，如果覺得偏鹹可再用清水泡一會以去除鹹味。）3、蘋果、梨切成碎末；白蘿...
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![正宗韓國泡菜的做法]( "正宗韓國泡菜的做法")
- 1、將韭菜，水芹，葱，梨，切1.5英寸小段，白蘿蔔，胡蘿蔔切絲，放置一旁待用2、4等分切開白菜，用自來水沖洗乾淨，控水3、用海鹽塗滿每片葉子和菜梆子。把白菜累在一個大盤裏，醃製2小時。每個30分鐘，把白菜翻個，底部的拿到頂部。2小時後，沖洗每一個白菜，然後勁量擠乾白菜4、在一箇中鍋里加入2...
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![家常韓國泡菜的製作方法]( "家常韓國泡菜的製作方法")
- 一、材料：白菜2500克、蘿蔔1500克、韭菜200克、芹菜100克、細葱40克、蝦醬200克、蒜25克、白糖10克、姜10克、辣椒麪50克、鹽10克。二、製作方法：1、選擇中等大小的綠葉白菜切成4瓣，放入鹽水中浸泡後洗淨，控淨水分；2、先將辣椒麪與蝦醬汁拌好，蘿蔔洗淨切絲、姜、蒜去皮切碎，韭菜...
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