鐵鍋蛤蜊雞怎麼做好吃

主料:雞、蛤蜊、香菜、尖椒、紅尖椒。配料:花生油、葱、姜、八角、黃醬、醬油、精鹽。

步驟:1、雞切成小塊，洗淨，蛤蜊清洗乾淨；

2、雞塊焯水後洗淨，控水；

3、葱，姜，八角備好；

4、鍋裏油熱加入葱，姜，八角炒香；

5、加入雞塊煸炒；

6、加入一勺黃豆醬翻炒；

7、加入一勺醬油煸炒至雞肉收緊；

8、加入適量水燉煮；

9、煮至湯汁濃稠加入青紅椒翻炒；

10、加入蛤蜊翻炒；

11、煮至蛤蜊殼全部張開加入鹽調勻，出鍋前撒上香菜拌勻即可。