慕斯蛋糕常温會化嗎

慕斯蛋糕使用了魚膠作為凝固劑，在10度以下的凝固效果才好，在常温下會變軟但是不會融化。慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點，其外型、色澤、結構、口味變化豐富，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，它是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入各種輔料，冷凍後食用其味無窮，成為了蛋糕中的極品。