餃子皮的擀制方法

碗中放麪粉、玉米粉、酵母粉和少許糖拌勻。雞蛋磕入碗中打散，加牛奶混合，倒入麪粉裏拌成麪糊。取平底不粘鍋，倒少許油，中小火，油燒至八成熱，舀一勺麪糊放入鍋中。麪糊攤成一個圓形，煎至金黃出鍋即可。

餃子皮怎麼擀

材料：

麪粉300克，鹽2克，水150克，澱粉

餃子皮的擀制方法：

1、麪粉裏面加入少許鹽，混合均勻，倒入適量清水，攪成面絮；

2、將面揉成光滑的麪糰，醒30分鐘；

3、案板上撒澱粉，將醒好的麪糰搓成長條，切割成大小均等的劑子，按扁；

4、取一個面劑子，撒少許澱粉，用擀麪杖將面捲起，來回擀；

5、將面擀成四周薄，中間厚的面片就可以了。

小貼士

1、撒澱粉的目的是為了防止餃子皮兒粘連在一起，比麪粉更好用，但是不能撒太多。

2、麪皮不能做的太乾，否則會沒有韌勁，也比較容易裂開。