如何做發麪餑餑
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食材:白麪、玉米麪、發酵粉、泡打粉、白糖、温水、乾麪。
步驟:
1、白麪和玉米麪為二比比例連同發酵粉、泡打粉、白糖攪拌均勻後用三十五度左右的温水和麪;
2、面和好後放一的置較温暖的地方醒發,待面發至二倍大且扒開後有大的蜂窩即可;
3、案板撒少許乾麪將醒發好的面揉至自己喜歡的形狀,放置一旁進行二次醒發;
4、將餑餑放入鍋內蒸25分鐘;
5、蒸好的餑餑放在蒸鍋裏悶一分鐘,取出裝盤即可。
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